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キャベツと厚揚げの担々炒め レシピ・作り方
「キャベツと厚揚げの担々炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
キャベツと厚揚げの担々炒めのご紹介です。ピリッと辛い担々ソースが具材にしっかりと絡み、ごはんが進む一品です。手軽な材料でさっと作れますので、忙しいときにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 キャベツは一口大に切ります。
- 2 長ねぎは粗みじん切りにします。
- 3 厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
- 4 ボウルに担々ソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、(A)を炒めます。ニンニクの香りが立ったら、豚ひき肉を入れて1分程炒めます。
- 6 1と3を加えて中火で炒め、豚ひき肉に火が通ったら4を入れて炒め合わせます。
- 7 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・ポイント
豚ひき肉は、鶏ひき肉や牛ひき肉でも代用いただけます。 辛さの加減は、豆板醤の量で調整してください。
たべれぽ
バーミー
2024.5.20
厚揚げは爪楊枝でプツプツしておくと
多少なりとも味の染み込み良くなります。
キャベツがさっくりするので蒸し焼きにしました◎
厚揚げ2枚・挽き肉200g・キャベツ増量
調味料1.5倍で合わせ、彩りに人参少し
かなりの量ができたので半分だけよそって
残りは明日の献立にも回せそう…
すりごま多めでご飯がすすみ美味しかったです♪
22人のユーザーが参考になった
とも
2021.9.29
生姜とにんにくは刻んで、醤油は小さじ1、みそ→甜麺醤、酒→紹興酒
豚挽き肉150g、厚揚げは1枚入れて作りました。
挽き肉には味がしみているけど厚揚げは薄味でした。
最後は強火で炒めましたが少し水分が出たので、水溶き片栗粉を少し加えてとろみをつけたらさらに美味しくなる気がします😃
21人のユーザーが参考になった
ひまり🌸
2020.10.17
坦々風美味しかったです。キャベツがカサ増しになって良いです。
15人のユーザーが参考になった
kagehira
2021.9.24
キャベツの消費に。もう少し味が濃くてもいいかもしれないです！
8人のユーザーが参考になった
тakuмasa✩。.Fam
2023.2.18
豆板醤は入れずに夕飯に作りました！キャベツも消費出来て美味しかったです(*^^*)
3人のユーザーが参考になった
紗音❤︎
2023.10.2
簡単にできました(^^)
彩りで人参も追加してます✨
豆板醤のピリ辛が食欲をそそってご飯のお供にピッタリでした☺️美味しかったです♡
また作ります！！
2人のユーザーが参考になった
ユーザーeaf60e
2020.8.29
むちゃくちゃ簡単で美味しくできました。
ご飯が進みました🍚
2人のユーザーが参考になった
キーウィ
2024.5.12
白だし少し追加しました。程よくピリ辛で美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
フレディ
2023.9.27
味がありませんでした。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプの生姜で代用できますか？
Aチューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
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