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キャベツと厚揚げの担々炒め　レシピ・作り方

「キャベツと厚揚げの担々炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.35
(285)

キャベツと厚揚げの担々炒めのご紹介です。ピリッと辛い担々ソースが具材にしっかりと絡み、ごはんが進む一品です。手軽な材料でさっと作れますので、忙しいときにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 キャベツは一口大に切ります。
  2. 2 長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 3 厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 4 ボウルに担々ソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、(A)を炒めます。ニンニクの香りが立ったら、豚ひき肉を入れて1分程炒めます。
  6. 6 1と3を加えて中火で炒め、豚ひき肉に火が通ったら4を入れて炒め合わせます。
  7. 7 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

豚ひき肉は、鶏ひき肉や牛ひき肉でも代用いただけます。 辛さの加減は、豆板醤の量で調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.35
285人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

キャベツのシャキシャキ食感と厚揚げのふわふわした食感が絶妙なバランス。すりごまと豆板醤の風味が効いた担々味は、ごはんがどんどん進む美味しさです。人参やしめじを加えてアレンジも自在。子供向けには豆板醤を控えめにし、大人はピリ辛に仕上げて好みの味に調整できます。片栗粉でとろみをつけると、さらに美味しさアップ！簡単に作れて、ボリューム満点の一品です。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプの生姜で代用できますか？

    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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