キャベツと厚揚げの担々炒め レシピ・作り方

「キャベツと厚揚げの担々炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャベツと厚揚げの担々炒めのご紹介です。ピリッと辛い担々ソースが具材にしっかりと絡み、ごはんが進む一品です。手軽な材料でさっと作れますので、忙しいときにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

材料(2人前)

手順

  1. 1. キャベツは一口大に切ります。
  2. 2. 長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 3. 厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 4. ボウルに担々ソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、(A)を炒めます。ニンニクの香りが立ったら、豚ひき肉を入れて1分程炒めます。
  6. 6. 1と3を加えて中火で炒め、豚ひき肉に火が通ったら4を入れて炒め合わせます。
  7. 7. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉は、鶏ひき肉や牛ひき肉でも代用いただけます。 辛さの加減は、豆板醤の量で調整してください。

たべれぽ
4.4

273件のレビュー
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とも
とも
2021.9.29
生姜とにんにくは刻んで、醤油は小さじ1、みそ→甜麺醤、酒→紹興酒 豚挽き肉150g、厚揚げは1枚入れて作りました。 挽き肉には味がしみているけど厚揚げは薄味でした。 最後は強火で炒めましたが少し水分が出たので、水溶き片栗粉を少し加えてとろみをつけたらさらに美味しくなる気がします😃
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       バーミー
バーミー
2024.5.20
厚揚げは爪楊枝でプツプツしておくと 多少なりとも味の染み込み良くなります。 キャベツがさっくりするので蒸し焼きにしました◎ 厚揚げ2枚・挽き肉(粗挽き)200g・キャベツ増量。 調味料1.5倍で合わせ、彩りに人参少し。 かなりの量ができたので半分だけよそって 残りは明日の献立にも回せそう… ピリ辛坦々炒め、ラーメン屋さんの味わい♡ すりごま多めでご飯がすすみ美味しかったです♪
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ひまり🌸
ひまり🌸
2020.10.17
坦々風美味しかったです。キャベツがカサ増しになって良いです。
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kagehira
kagehira
2021.9.24
キャベツの消費に。もう少し味が濃くてもいいかもしれないです!
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тakuмasa✩。.Fam
тakuмasa✩。.Fam
2023.2.18
豆板醤は入れずに夕飯に作りました!キャベツも消費出来て美味しかったです(*^^*)
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ユーザーeaf60e
ユーザーeaf60e
2020.8.29
むちゃくちゃ簡単で美味しくできました。 ご飯が進みました🍚
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キーウィ
キーウィ
2024.5.12
白だし少し追加しました。程よくピリ辛で美味しかったです。
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marishun
marishun
2023.4.11
簡単で美味しく作れました! 厚揚げは倍入れて、他は分量通り。
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mintogumi
mintogumi
2022.6.19
挽肉はナシでも美味しかったです。
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よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • チューブタイプの生姜で代用できますか?

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