芽キャベツとミニトマトのアンチョビ炒め レシピ・作り方

「芽キャベツとミニトマトのアンチョビ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

芽キャベツとミニトマトで、コロコロして可愛らしいアンチョビ炒めです!アンチョビペーストでしょくざを炒めるだけなので、とても簡単です!おかずにもなり、ワインなどお酒にも合う一品です!是非一度お試しください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 芽キャベツ4個
  • 適量
  • 塩 (芽キャベツ用)ひとつまみ
  • ミニトマト5個
  • ①オリーブオイル小さじ2
  • ①アンチョビペースト5g
  • ①すりおろしニンニク5g
  • パセリ (みじん切り)適量

作り方

  1. 準備.
    芽キャベツの外側の茶色い葉は取り除いておきます。ミニトマトのヘタは取っておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    芽キャベツは半分に切ります。
  3. 2.
    鍋に水をいれ、沸騰したら塩と1を入れ、2分茹でます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに、①、2、ミニトマトを入れ、味が馴染むまで炒めます。
  5. 4.
    お皿に盛り付け、パセリをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

芽キャベツは、最後フライパンでサッと炒めるだけなので、柔らかくなるまでしっかり茹でてください。塩加減は、お好みで調整してください。

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