手作りホワイトソースでエビマカロニグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。ブラウンマッシュルームは水気を切っておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. 鍋にお湯を沸かし、塩、マカロニを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
4. 3. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、1を入れて炒めます。
5. 4. 玉ねぎがしんなりしたらエビを入れて色が変わるまで炒め、火から下ろします。
6. 5. 別のフライパンに有塩バター、薄力粉を入れて弱火で熱し、ひとまとまりになるまで炒めます。
7. 6. 牛乳を少量ずつ入れて都度かき混ぜ、とろみがつくまで弱火で加熱します。
8. 7. 弱火のまま2、4、マッシュルームの水煮、(A)を加え、味を調えたら火から下ろします。
9. 8. 耐熱皿に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色が付くまで10分ほど焼き、パセリを散らしてできあがりです。