鶏むね肉の揚げないチーズカツレツ レシピ・作り方

「鶏むね肉の揚げないチーズカツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉でカツレツを作りました!間にチーズをたっぷり挟んで、トローリジューシーな仕上がりです。パン粉にパセリを混ぜることで見た目も風味も良くなります。 バターの香りもついて食欲をそそる一品です! 是非お試し下さい!
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(1人前)

  • 鶏むね肉200g
  • ①塩小さじ1
  • ①こしょう適量
  • ①酒大さじ2
  • ピザ用チーズ10g
  • ②薄力粉30g
  • ②卵1個
  • ②水大さじ1
  • パン粉10g
  • 乾燥パセリ小さじ2
  • ベビーリーフ1/2袋
  • ミニトマト3個
  • バター5g
  • オリーブオイル大さじ4

作り方

  1. 準備.
    ベビーリーフは水にさらしてパリッとさせて水気をきります。 パン粉と乾燥パセリは混ぜ合わせ、平らな容器に入れます。
  2. 1.
    鶏むね肉の厚さを半分にします。 そこに①を揉みこみ、10分程おきます。
  3. 2.
    ②を合わせます。 1の一枚にチーズを乗せ、もう一枚で挟みます。
  4. 3.
    ②に1をたっぷりくぐらせ、パン粉と乾燥パセリをつけ、チーズをのせて、それをもう一枚で挟みます。合わせた
  5. 4.
    フライパンにバター、オリーブオイルを熱し、3を入れて中火で両面揚げ焼きにします。
  6. 5.
    器にカットした4を盛りつけ、水きりしたベビーリーフ、ミニトマトを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は火が通りにくいので火加減は弱めの中火にしてゆっくりと火を通して下さい。パン粉は焦げやすいので、注意して下さい!添えの野菜はお好みの野菜をお使い下さい。

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