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鶏むね肉の揚げないチーズカツレツ レシピ・作り方
「鶏むね肉の揚げないチーズカツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏むね肉でカツレツを作りました！間にチーズをたっぷり挟んで、トローリジューシーな仕上がりです。パン粉にパセリを混ぜることで見た目も風味も良くなります。 バターの香りもついて食欲をそそる一品です！ 是非お試し下さい！
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 パン粉と乾燥パセリは混ぜ合わせ、平らな容器に入れます。
- 1 鶏むね肉の厚さを半分にします。(A)を揉みこみ、10分程おきます。
- 2 ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
- 3 2の1枚を広げ、ピザ用チーズ、残りの2を順に重ね、全体にパン粉、乾燥パセリをまぶします。
- 4 フライパンに有塩バター、オリーブオイルを熱し、3を入れて中火で焼き、両面に焼き色が付き、火が通ったら火から下ろします。
- 5 器にカットした4を盛りつけ、ベビーリーフ、ミニトマトを添えて完成です。
コツ・ポイント
鶏肉は火が通りにくいので火加減は弱めの中火にしてゆっくりと火を通して下さい。パン粉は焦げやすいので、注意して下さい！添えの野菜はお好みの野菜をお使い下さい。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サクサク衣にチーズがトロッと溶け出す贅沢な一品です。むね肉はそぎ切りにして薄くするのがポイント。酒や塩麹に漬け込むとしっとりジューシーに仕上がります。パン粉にパセリやバジル、粉チーズを混ぜ込むとより本格的な味わいに。弱火でじっくり蒸し焼きにすると中まで火が通りやすく、ヘルシーながらボリューム満点のおかずになります。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
chi☆
サラダ油でも大丈夫ですか？
kurashiru
バターとオリーブオイルで揚げ焼きにすることで仕上がりの風味がよくなりますが、サラダ油で代用していただいてもお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
yu-mama
オーブンで焼くことはできますか？
kurashiru
オーブンで焼いてもお作りいただけます。200℃に予熱したオーブンで20~30分を目安に加熱することをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。なお、オーブンに天板の差込口が数箇所ある場合は下段で焼き、中に火が通るまでに焦げそうな時は途中でアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。ご参考になりましたら幸いです。
優樹
主人と末っ子が、チーズ食べる事が出来ません。二人分は、チーズ抜くだけで、いいですか。代わりになるものは、ありますか。
kurashiru
チーズを抜いても美味しく作れますよ。大葉やバジルを挟んでも美味しく作れます。色々試してみて下さいね。美味しく作れますように。
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