鶏むね肉の揚げないチーズカツレツ レシピ・作り方

「鶏むね肉の揚げないチーズカツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉でカツレツを作りました!間にチーズをたっぷり挟んで、トローリジューシーな仕上がりです。パン粉にパセリを混ぜることで見た目も風味も良くなります。 バターの香りもついて食欲をそそる一品です! 是非お試し下さい!
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(1人前)

  • 鶏むね肉200g
  • ①塩小さじ1
  • ①こしょう適量
  • ①酒大さじ2
  • ピザ用チーズ10g
  • ②薄力粉30g
  • ②卵1個
  • ②水大さじ1
  • パン粉10g
  • 乾燥パセリ小さじ2
  • ベビーリーフ1/2袋
  • ミニトマト3個
  • バター5g
  • オリーブオイル大さじ4

作り方

  1. 準備.
    ベビーリーフは水にさらしてパリッとさせて水気をきります。 パン粉と乾燥パセリは混ぜ合わせ、平らな容器に入れます。
  2. 1.
    鶏むね肉の厚さを半分にします。 そこに①を揉みこみ、10分程おきます。
  3. 2.
    ②を合わせます。 1の一枚にチーズを乗せ、もう一枚で挟みます。
  4. 3.
    ②に1をたっぷりくぐらせ、パン粉と乾燥パセリをつけ、チーズをのせて、それをもう一枚で挟みます。合わせた
  5. 4.
    フライパンにバター、オリーブオイルを熱し、3を入れて中火で両面揚げ焼きにします。
  6. 5.
    器にカットした4を盛りつけ、水きりしたベビーリーフ、ミニトマトを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は火が通りにくいので火加減は弱めの中火にしてゆっくりと火を通して下さい。パン粉は焦げやすいので、注意して下さい!添えの野菜はお好みの野菜をお使い下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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Mi Kohane
2018年05月15日

ハーブミックスにしました(〃ω〃)
美味しかったです😃

たべれぽ
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mi
2018年04月22日

カット前ですが…美味しくできました(^^*)

たべれぽ
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みんみん
2018年04月19日

ボリュームがあって、美味しかった。
中まで火が通ってるかがわからないので、両面13分位で切ってみたら、厚みのある部分が少し生だったので、蓋をして蒸らしました。そうすると、ベチャッとしてしまったので、最初の片面の時のみ、蓋したほうがいいのかも。あんまり厚くしないほうが、焼きやすそうですね。

たべれぽ
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モコ&ふありママ
2018年03月29日

確かに焼くのに時間がかかりました😅でも中身を大葉とか梅肉とかバリエーションが広がりますね🎵揚げずに焼くのが気に入りました👍

たべれぽ
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K family
2018年03月13日

前回 作りました時に 家族 みんなに 大好評でしたので 2回目 作りました , ボリューム満点で とっても 美味しかったです (* ̄∇ ̄*)

たべれぽ
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かおぴ
2018年02月11日

お酒につけることで 鶏肉の風味と柔らかさが出ました。💓美味しかったです。

たべれぽ
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かぐや
2018年01月30日

焼くのに時間がかかったのと、チーズが少なかったのか、どこかにいってしまった…たっぷり入れていいと思いました。サクサクしっとりで美味しかったです☆

たべれぽ
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スイーツ作り&お料理大好き🍀😌🍀
2018年01月30日

前から「作ってみたいな~。」と思いながらもずいぶん見送ってきたこちらのレシピ。ようやくトライしました。胸肉だからリーズナブル、それでいて美味しく簡単にできて感激!ペロリと平らげてしまいました。オシャレなカツレツですね。

たべれぽ
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森澤里奈
2018年01月11日

すごくボリューミーで美味しかったです!

ただ、分厚いため時間がかかりました笑

コメント

むらゆき
むらゆき
パセリの代わりにバジルを使っても大丈夫ですか?
先日
kurashiru
kurashiru
パセリの代わりにバジルを使用しても美味しくお作りいただけます。お好みで選択してみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
先日
みんみ
みんみ
とても美味しかったです!
2日前
まいなみゆみ
まいなみゆみ
なにもかけなくても味あるんですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
何もかけずにも鶏肉とチーズの風味をお楽しみいただけますが、お好みで調味料をかけてもお召し上がりいただけますよ。食べやすいようアレンジを加えてお召し上がりくださいね。お作りいただけましたら。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
3週間前
meimei Yagi
meimei Yagi
パセリ抜きでも美味しく仕上がりますでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パン粉にパセリを混ぜることで見た目も風味もよくなりますが、抜いても美味しくお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
抹茶好き
抹茶好き
中火で焼きましたが中まで火が通るまでにパン粉が焦げてしまい、結局蒸し焼きにして様子を見ながら作りました。半分にしただけでは厚いみたいです。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
パン粉が焦げてしまったとのことで、レシピ通りの仕上がりにならなかったことで大変残念です。
使用する鶏肉の厚さによって、半分では中までしっかりと火が通らない場合がございます。鶏肉の厚みを確認いただき、厚さ「1cm以下(7~8mmほど)」の厚さにして作ってみてくださいね。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた作ってみてください。
先月
パンちゃん
パンちゃん
鶏もも肉でも代用はできますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉でも同じようにお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
優樹
優樹
主人と末っ子が、チーズ食べる事が出来ません。二人分は、チーズ抜くだけで、いいですか。代わりになるものは、ありますか。
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チーズを抜いても美味しく作れますよ。大葉やバジルを挟んでも美味しく作れます。色々試してみて下さいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
chi☆
chi☆
サラダ油でも大丈夫ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターとオリーブオイルで揚げ焼きにすることで仕上がりの風味がよくなりますが、サラダ油で代用していただいてもお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
食いしん坊ウニ丸
食いしん坊ウニ丸
トローリチーズに夫が絶賛でした。1枚ペロリと完食です。 
じっくりと焼きましたが、焼き時間が結構かかりますね。
簡単、ボリューム、コスト的にも我が家のレパートリーになりそうです。
9ヶ月前

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