ごろごろくるみの手作りベーグルサンド レシピ・作り方

「ごろごろくるみの手作りベーグルサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごろごろくるみのベーグルサンドのご紹介です。もちもちのベーグル生地にローストしたくるみの食感がやみつきになります。メープルシロップが香るクリームもベーグルとの相性抜群です。お好みでベリー系のジャムを塗り足しても美味しいですよ。
調理時間:80分
費用目安:500円前後
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材料(4個分)

  • 生地
  • 強力粉200g
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/2
  • ドライイースト3g
  • お湯 (40℃)120ml
  • くるみ30g
  • ①お湯1000ml
  • ①メープルシロップ大さじ1
  • クリーム
  • クリームチーズ80g
  • メープルシロップ大さじ1

作り方

  1. 1.
    くるみをアルミホイルを敷いた天板の上に乗せて、トースターで2分ほど焼きます。
  2. 2.
    ボウルに生地の材料を入れて混ぜ、ひとまとまりになったら台の上で10分ほど捏ねます。
  3. 3.
    くるみを入れて捏ね、4等分して丸め、濡れ布巾を被せて10分休ませます。
  4. 4.
    麺棒で厚さ約1cmにのばして手前から巻き、両端を結んでドーナツ型に成形します。
  5. 5.
    オーブンの発酵機能で40℃で15分発酵させます。
  6. 6.
    フライパンに①を入れて中火で熱して沸かします。オーブンを200℃に予熱します。
  7. 7.
    フライパンに5を入れて片面30秒ずつ茹でます。水気を切って天板の上に並べて200℃のオーブンで15分焼きます。
  8. 8.
    クリームの材料を混ぜ合わせます。
  9. 9.
    7に焼き目がついたら取り出して冷まし、横に切り目を入れて8を挟んで完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W160℃で焼いています。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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