シーフードミックスと野菜の具だくさんカレー レシピ・作り方

「シーフードミックスと野菜の具だくさんカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫にある野菜で作れるカレーのご紹介です。今回はカレールーを使うので簡単に出来ます。トマトを加える事で旨味がまして、さっぱりとした仕上がりになります。中濃ソース、ケチャップを加えてコクもプラスしていますよ。 是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごはん300g
  • シーフードカレー
  • シーフードミックス (冷凍)150g
  • 生姜1片
  • ニンニク1片
  • 玉ねぎ1/2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • トマト1個
  • 200ml
  • カレールー90g
  • ①中濃ソース大さじ1
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    シーフードミックスはパッケージの表記に従って解凍し、水気を切っておきます。生姜は皮剥いておきます。 パプリカはヘタと種を取っておきます。トマトはヘタを取ります。
  2. 1.
    生姜、ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  4. 3.
    パプリカ、トマトは1cm角の角切りにします。
  5. 4.
    カレールーはみじん切りにします。
  6. 5.
    中火にかけた鍋に有塩バターを入れて溶かし、1を入れ炒めます。香りがたったら2を入れ、透き通るまで炒めます。
  7. 6.
    3、シーフードミックスを入れサッと炒めて、水を入れ10分程煮込みます。
  8. 7.
    4、①を入れてさらに5分程煮込みます。
  9. 8.
    ひと煮立ちしたら器にごはん、7を盛り付けパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜はお好みのもので代用してくださいね。バターは焦げやすいので注意して下さい。有塩バターがなければ、オリーブオイルやサラダ油で代用できます。

たべれぽ

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