ふわふわ!手作りいちごパン レシピ・作り方

「ふわふわ!手作りいちごパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いちご色が可愛い「ふわふわ!手作りいちごパン」のご紹介です。焼きたてふわふわのパンの中には、とろっととろけるストロベリーチョコが入っています。いちごの風味が口の中でふわっと香り、美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!

調理時間:90分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(12個)

  • パン生地
  • 強力粉 250g
  • イチゴパウダー 5g
  • 食紅 (赤) 適量
  • 三温糖 25g
  • 4g
  • ドライイースト 3g
  • 牛乳 (40℃) 180ml
  • 無塩バター 25g
  • ストロベリーチョコレート (50g) 1枚
  • 薄力粉 適量

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに強力粉、イチゴパウダーを入れて混ぜ合わせ、食紅を加えて混ぜ合わせます。
  3. 2. 無塩バター以外のパン生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3. 粉気がなくなったらをボウルから出し、まとまるまでこねます。
  5. 4. パン生地がまとまってきたら無塩バターを加え、全体になじむまでこね、丸めてボウルに入れてラップをします。
  6. 5. オーブンの発酵機能を使い40℃で30分程1.5倍の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
  7. 6. ストロベリーチョコレートを12等分に切ります。
  8. 7. 5を取り出し、ガス抜きをしたら12等分して6を包み込み、クッキングシートを敷いた天板にとじ目を下にしてのせ、濡れた布巾をかぶせ、10分置きます。(ベンチタイム)
  9. 8. オーブンの発酵機能を使い、40℃で15分、1.5倍の大きさになるまで発酵します。(二次発酵)
  10. 9. 二次発酵が終わったら、薄力粉を振りかけます。その間にオーブンを170℃に予熱します。
  11. 10. 170℃のオーブンで15分程焼き色が付くまで焼き、粗熱を取って完成です。

料理のコツ・ポイント

・ベンチタイムと二次発酵の際は、生地の表面が乾燥しないように必ず濡れ布巾をかけてください。 ・手順7では、チョコレートが漏れないように生地をしっかりと閉じてください。 ・イチゴパウダーが用意できない場合は、市販のドライストロベリーを細かく刻んだものや食紅で代用してください。食紅をご使用の場合は、色味が変わるだけで実際に生地にイチゴの風味はありません。 ・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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