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レシピを分かりやすくご紹介!

サクサクなすの中華あんかけ和え

「サクサクなすの中華あんかけ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクの衣に絡んだあんかけソースが美味しいナスの一品のご紹介です。味がしっかりついているので白いご飯にもよく合います。お召し上がりになる際には、熱々の時が一番美味しいですよ。今晩のおかずの一品として、ぜひお試しください。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
ナス(200g)    2本
①薄力粉        100g
①鶏ガラスープの素   大さじ1/2
①卵          1個
①水          100ml
揚げ油         適量
水           100ml
②鶏ガラスープの素   小さじ1
②砂糖         小さじ1
②オイスターソース   小さじ1
②しょうゆ       小さじ1
②酒          大さじ1
②豆板醤        小さじ1/2

----- 水溶き片栗粉 -----
③片栗粉        大さじ1
③水          大さじ1

【手順】
1. ナスをのヘタを取ったら一口大に切ります。
2. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせたら1に生地をくぐらせます。
3. 170℃に温めた揚げ油に2を入れたら、きつね色になるまで揚げます。
4. 中火で温めたフライパンに水を加え沸騰してきたら②を加えて、ふつふつとするまで煮詰めます。
5. 4を弱火に切り替えたら水溶き片栗粉を加え、とろみがついてきたら油を切った3を加え、全体にソースが絡んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。
・辛さ、味加減はお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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カサブランカ
2017年08月15日

お手軽でボリュームもある美味しいなす料理でした。四分の一の量で作りジャバラ胡瓜と豆腐オムレツで夕飯にしましたが経済的なのに食べごたえあり、なすはのこって翌朝の朝食にもつれこみました。サクサク感はなくなりましたが味が染みてこれはこれで美味しいです。

たべれぽ
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me
2017年08月11日

衣のサクサク感がイマイチ残らず‥(ˊ• •ˋ)
でも味はめっちゃ美味しいです♡
もはやしっとり衣でも全然大丈夫でした!

たべれぽ
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食う助
2017年08月03日

我が家の男子の為にお肉も揚げてボリュームアップしました。

コメント

かにゆん
かにゆん
豆板醤なくてもいいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
豆板醤はお好みで省いていただいても大丈夫ですよ。
様子を見ながら塩加減を調節してくださいね。
美味しくできますように。
1週間前
kurashiru
kurashiru
重なご意見ありがとうございます。
カロリー等の表記につきましては、ぜひ前向きに検討させていただき実現できるよう努めてまいります。
今後ともクラシルをよろしくお願い致します。
10時間前

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