いんげんと牛肉のピリ辛香り炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 さやいんげんは両端を切り落とし、3等分の斜め切りにします。
2. 2 長ねぎは青い部分を切り落とし、薄い斜め切りにします。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、1を入れて1分ほどゆで、ザルに上げて水気を切ります。
4. 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて炒めます。色が変わってきたら2を入れて炒めます。
6. 6 牛こま切れ肉に火が通ったら3を入れて中火で1分ほど炒め、4を入れて味がなじむまで炒め合わせ、火から下ろします。
7. 7 お皿に盛り付けて完成です。