たっぷり大和芋のまぐろ丼 レシピ・作り方
「たっぷり大和芋のまぐろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
たっぷりの大和芋を乗せたまぐろ丼はいかがですか。大和芋は長芋に比べて粘りが強く味が濃くて甘みもあり、マグロとの相性は抜群で美味しいですよ。すし酢は電子レンジで加熱するだけで簡単に出来ます。ぜひ作ってみて下さい。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(1人前)
- 酢飯
- ごはん (温かいもの) 200g
- (A)酢 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)塩 小さじ1/4
- マグロ (刺身用・ぶつ切り) 100g
- 大和芋 100g
- だし
- 水 大さじ1
- 白だし 小さじ1
- のり (焼きのり) 1/4枚
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- しょうゆ 小さじ2
作り方
- 準備. 大和芋の皮は剥いておきます。
- 1. 大和芋はすりおろします。
- 2. ボウルに1とだしの材料を入れ混ぜ合わせます。
- 3. 耐熱ボウルに(A)を入れラップをして600Wの電子レンジで30秒加熱します。
- 4. 大きめのボウルに、ごはんと3を入れさっくりと切るように混ぜます。
- 5. 器に4を入れ、のりをちぎって敷きます。
- 6. 2とマグロを盛り付け、小ねぎを散らしてしょうゆをかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
大和芋は長芋よりも粘りがある山芋の一種で、地域によってはいちょう芋やつくね芋とも呼ばれます。やや食感は変わりますが、他の山芋でも代用していただけます。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
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