たっぷり大和芋のまぐろ丼 レシピ・作り方

「たっぷり大和芋のまぐろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの大和芋を乗せたまぐろ丼はいかがですか。大和芋は長芋に比べて粘りが強く味が濃くて甘みもあり、マグロとの相性は抜群で美味しいですよ。すし酢は電子レンジで加熱するだけで簡単に出来ます。ぜひ作ってみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 酢飯
  • ごはん (温かいもの)200g
  • ①酢大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • マグロ (ぶつ切り)100g
  • 大和芋100g
  • だし
  • 大さじ1
  • 白だし小さじ1
  • のり (焼きのり)1/4枚
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • しょうゆ小さじ2

作り方

  1. 準備.
    大和芋の皮は剥いておきます。
  2. 1.
    大和芋はすりおろします。
  3. 2.
    ボウルに1とだしの材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウルに①を入れラップをして600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  5. 4.
    大きめのボウルに、ごはんと3を入れさっくりと切るように混ぜます。
  6. 5.
    器に4を入れ、のりをちぎって乗せます。
  7. 6.
    2とマグロを乗せ、小ねぎを散らしてしょうゆをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

大和芋は長芋よりも粘りがある山芋の一種で、地域によってはいちょう芋やつくね芋とも呼ばれます。やや食感は変わりますが、他の山芋でも代用していただけます。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。大和芋の他、山芋や長芋でも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

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