メカジキのチーズカツ フレッシュトマトソース　レシピ・作り方

手順

• 1メカジキは横から包丁で切り込みを入れ、半分の厚さにして広げます。
• 21の表面に塩こしょうをふってスライスチーズをのせてはさみ込み、上から軽く押さえて塩こしょうをふります。
• 3(A)をよく混ぜ合わせます。
• 42を3にくぐらせ、パン粉をつけて手でよく押さえます。
• 5170℃に熱した揚げ油に入れ、きつね色になったら上げて、5分ほど休ませます。
• 6トマトは横半分に切って種を除き、1cm角に切って、ボウルで(B)と混ぜ合わせます。
• 75をサラダ菜とともに皿に盛り付け、6を添えたらできあがりです。中濃ソースも合います。