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昆布ダシが美味しい！具だくさん湯豆腐 レシピ・作り方
「昆布ダシが美味しい！具だくさん湯豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
昆布からダシ取りをした湯豆腐のレシピです。ひとり鍋を使用しましたので簡単に出来るお鍋です。寒い季節になると食べたくなる鍋ですが、ひとり分の材料が難しいといった時に是非こちらのレシピを活用して下さいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 具材を準備します。 木綿豆腐は食べやすい大きさに切ります。長ネギは斜め切りにします。しいたけは飾り切りをします。にんじんは2cm幅の輪切りにして型抜きをします。白菜はザク切りにします。
- 2 鍋に水を張り昆布を入れます。
- 3 弱火で火にかけ、沸いてきたら昆布を取り出し塩を加えます。
- 4 一旦火を止めて具材を入れます。蓋をして弱火で15分煮たら完成です。
コツ・ポイント
昆布からダシをとることで美味しい湯豆腐が出来ます。取り出した昆布は細かくして佃煮などに活用できるので、是非作ってみて下さいね。 柚子胡椒などの調味料を付けてもオススメです。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
昆布だしの上品な香りが、豆腐や野菜にじんわりと染み込み、優しい味わいが特徴です。白菜、ネギ、しいたけ、もやし、はんぺん、鱈などお好みの具材を自由にアレンジでき、何を入れても美味しく仕上がります。ポン酢で食べるとさっぱりと楽しめ、最後は残りスープで雑炊やうどんにアレンジすることもできます。体が温まる簡単鍋料理として、冷蔵庫の残り物でも美味しく作れます。
バーミー
2021.9.18
9月に入って4回目のお鍋🍲
今日はさっぱりと湯豆腐に…
具沢山なので何を入れても美味しいです。
白菜が品切れだったのでキャベツともやしで代用。
昆布のお出汁が豆腐、野菜やお魚(鱈)に
染み込んで美味！
ポン酢には刻みネギと唐辛子少々。
出汁が残ったスープには鶏ガラ足して、
ご飯と卵で雑炊に♪ 美味しかったです❤︎︎
32人のユーザーが参考になった
ナオヤ
2021.5.12
油揚げやもやしを入れてみました。
ポン酢であっさり食べて美味しく仕上がりました。
13人のユーザーが参考になった
ヨッシー
2019.11.25
急に湯豆腐が食べたくなりました。
そんな時でも簡単にすぐ作れました。
ポン酢でとても美味しかったです！
7人のユーザーが参考になった
芽衣
2019.11.5
昆布出汁が良かったです😊
7人のユーザーが参考になった
葵
2020.4.17
☔雨で 肌寒かったので…🏠に有る物で😀
5人のユーザーが参考になった
家庭菜園料理長
2023.2.23
冷蔵庫にある残りもので作りました。美味しかったです。うどんも入れて満腹な休日のお昼ごはんでした。
3人のユーザーが参考になった
あや
2023.1.13
はんぺんやもやし、鶏団子やひらたけなどたくさん具材を追加しました♩
何を入れても絶対美味しくなる！✨✨寒くなってきてから始めて湯豆腐を作りました。今度はタラとかも入れてみたい。
本当に何入れても美味しくなると思うので具材をアレンジして作りたいです！リピ確定😍😍
2人のユーザーが参考になった
木下きゅるり
2020.6.28
胃腸休めに作りました〜🍲🌼
野菜もしっかり摂れて、あったまります♨︎
昆布と野菜の出汁が美味しい♡具材を詰め込むだけで簡単なので、また作りたいです(-_-b❗️
2人のユーザーが参考になった
あさひ
2020.3.9
お婆ちゃんに誉められました(*^^*)
また作ります♥️
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
shake
塩昆布などでも代用できますか？
できるとしたら、どれくらい入れるのがよいでしょうか？
kurashiru
塩昆布は塩味が多くついているため代用はいたしかねます。昆布の代わりに顆粒昆布だしを使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。
aym
肉類を入れるとしたらどんなものがいいでしょうか？
kurashiru
牛や豚の薄切り肉などはいかがでしょうか。他の具材と一緒に加え、中まで火が通るようしっかりと加熱してくださいね。また、肉類を加えるとアクが出やすいため、アクが多く出る場合は必要に応じて取り除くことをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
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