箸休めに きゅうりと油揚げの和え物 レシピ・作り方

「箸休めに きゅうりと油揚げの和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

箸休めにピッタリ、きゅうりと油揚げの和え物のご紹介です。 きゅうりのパリパリ感と油揚げのカリカリ感、二種類の食感が楽しめます。 さっぱりピリ辛なので、お酒のおつまみにも相性抜群の一品をぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • きゅうり 1本
  • 塩 (板ずり用) 小さじ1/3
  • 油揚げ 1枚
  • 長ねぎ 30g
  • ①酢 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①白いりごま 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1/2
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①豆板醤 小さじ1/3

作り方

  1. 1. きゅうりに塩をふり、板ずりしたら流水で洗います。両端を切り落とし、乱切りにします。
  2. 2. 長ねぎはみじん切りします。
  3. 3. 油揚げは5mm幅に切ります。
  4. 4. 小さめのフライパンに3を入れ、中火で乾煎りします。油揚げがカリカリになったら、火から下ろします。
  5. 5. ①と2をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、10分程置きます。
  6. 6. 1と4を加えて、さらに混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 長ねぎの辛みが気になる場合は、水に5分程さらし、水気を切ってからお使いください。

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