箸休めに きゅうりと油揚げの和え物 レシピ・作り方

「箸休めに きゅうりと油揚げの和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

箸休めにピッタリ、きゅうりと油揚げの和え物のご紹介です。 きゅうりのパリパリ感と油揚げのカリカリ感、二種類の食感が楽しめます。 さっぱりピリ辛なので、お酒のおつまみにも相性抜群の一品をぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • 塩 (きゅうり用)小さじ1/3
  • 油揚げ1枚
  • 長ねぎ30g
  • ①酢大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①白いりごま大さじ1
  • ①ごま油大さじ1/2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1/3

作り方

  1. 1.
    きゅうりに塩を振り、板ずりします。軽く流水で洗い、ヘタを切り落として乱切りします。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りします。
  3. 3.
    油揚げは5mm幅に切ります。
  4. 4.
    小さめのフライパンに3を入れ、中火で乾煎りします。油揚げがカリカリになったら、火から下ろします。
  5. 5.
    ①と2をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、10分程置きます。
  6. 6.
    1と4を加えて、更に混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

きゅうりは大根やレタス、玉ねぎでも代用いただけます。
塩加減は、お好みで調整してください。
油揚げはカリカリになるまで乾煎りすると香ばしく仕上がりますよ。
長ねぎの辛みが気になる方は、細かくみじん切りすることで辛みが軽減しますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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おとうさんニャンコ
2018年05月24日

油揚げのカリカリの食感がアクセントになって美味しかったです。

たべれぽ
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at
2018年05月12日

油揚げのカリカリ食感がとても良いです。

たべれぽ
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mi
2018年03月30日

ネギが苦手なのでネギ抜きで!

たべれぽ
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ライダー
2018年03月26日

きゅうりと油揚げという組み合わせに、少し躊躇しましたが、食べたら無茶苦茶美味しかったです😊

たべれぽ
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R M
2018年03月08日

カリカリの油揚げにタレがしみてとても美味しかったです!

コメント

る
どのくらい保存出来ますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩揉みを行っていますが、時間が経つときゅうりから水分が出てしまいますので、作っていただいた翌日中には食べきっていただく事をお勧めしております。とても美味しいレシピですのでぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
Kaoru Fukui
Kaoru Fukui
今夜 作ってみたいと思います(´ ˘ `∗)
2ヶ月前
ゆっぴー
ゆっぴー
豆板醤抜いても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆板醤は省いてもお作りいただけますよ。豆板醤のピリッとした風味が味の決め手となりますので、ご用意のある際はレシピどおりに加えてお作りいただくことをおすすめいたします。美味しく作れますように。
2ヶ月前

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