ささみでさっぱり中華丼 レシピ・作り方

「ささみでさっぱり中華丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ささみ肉と冷蔵庫に残っていた野菜を組み合わせて作った中華丼です。鶏ガラスープの素とオイスターソース、しょうゆで味付けしています。調味料の数は少なくありませんが、予め混ぜ合わせておくことで、サッと作れますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ150g
  • キャベツ80g
  • にんじん50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 絹さや6枚
  • ①酒小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①片栗粉小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 250ml
  • 大さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1.5
  • オイスターソース大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • ごはん2膳

作り方

  1. 1.
    キャベツは一口大にざく切りに、にんじんは皮を剥いて半月切りに、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切ります。絹さやはヘタとスジを取ります。
  2. 2.
    鶏ささみは1cm厚さのそぎ切りにしながらスジを除き、ボウルで①と合わせて下味を付けます。
  3. 3.
    別のボウルに合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を熱し、中火で2を炒めます。
  5. 5.
    肉の色が変わったら1も加えて中火で炒め、野菜が柔らかくなったら3を加えて混ぜながら煮立てます。
  6. 6.
    とろみがついたら火からおろし、ごはんにかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

予め合わせ調味料を混ぜ合わせておくことで、スピーディに炒め合わせることができます。
野菜やきのこなど、あり合わせのものでアレンジしてください。

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