卵丸ごと ロールキャベツ レシピ・作り方

「卵丸ごと ロールキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春キャベツをたっぷり使ったロールキャベツのご紹介です。具材には、ゆで卵がまるまる1個入っているので、インパクトもボリュームもありますよ。牛豚合びき肉の代わりに、ベーコンで巻いても美味しくいただけます。がっつり食べたい時のおかずにおすすめですので、ぜひお試しください。
調理時間:35分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 春キャベツ (大きめ)2枚
  • ゆで卵2個
  • タネ
  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ50g
  • パン粉大さじ2
  • 牛乳大さじ1
  • ナツメグ小さじ1/4
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉小さじ1
  • 300ml
  • コンソメ顆粒小さじ2

作り方

  1. 1.
    春キャベツは芯を削ぎ落とし、芯はみじん切りにします。葉の部分は耐熱容器に入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで2分程、しんなりするまで加熱します。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルにタネの材料と1の芯、2を入れ、粘り気が出るまでよく捏ね、ゆで卵を包み、薄力粉をはたきます。
  4. 4.
    1の芯の部分を手前に向けて3を乗せ、くるりと1回転させてしっかりと巻き込み、1の片側を内側に折り込みます。片側は開いたまま最後までくるくると巻き、開いている葉の部分は具材の中に押し込みます。
  5. 5.
    鍋に4を入れ、水、コンソメ顆粒を加えて中火で15分煮込みます。
  6. 6.
    中まで火が通ったら、火から下ろして皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
春キャベツを巻く際は、外葉の大きなものを使用してください。
今回はコンソメベースにしましたが、トマトベースも美味しくいただけます。

たべれぽ

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