しっとりサクサクおさつクッキー レシピ・作り方

「しっとりサクサクおさつクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋に旬を迎えるサツマイモを使って作れる簡単なおやつです。 サイズの大きなサツマイモが半端に残った時や、小さすぎて他の料理に使えないサツマイモにもオススメです。 お好みでごまの量を増やしてもおいしく作れます。

調理時間:45分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(20個分)

作り方

  1. 1. 皮をむいたサツマイモは5cm程度の角切りにし、水にさらします。
  2. 2. 1を耐熱容器に入れてラップをかけて4~5分、レンジで柔らかくなるまで加熱します。
  3. 3. 2が熱いうちに潰し、①を加えてよく混ぜます。溶きほぐした卵も加えてよく混ぜます。
  4. 4. 3に振るった②を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。黒ごまも加えて全体を混ぜます。
  5. 5. 天板にスプーンで4をすくって並べ、170℃のオーブンで15~20分焼きます。
  6. 6. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

サツマイモを加熱した後、熱いうちに潰すと潰しやすいですが、火傷には十分気をつけてください。 薄力粉・コーンスターチを混ぜるときは、混ぜすぎず手早くさっくりと混ぜてください。 掘り立てのサツマイモは冷暗所で1か月ほど寝かせると、甘味が増します。

たべれぽ

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