クレソンの牛肉混ぜごはん レシピ・作り方

「クレソンの牛肉混ぜごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほろ苦いクレソンを、下味をつけた肉と一緒に炒め、混ぜごはんにした一品です。クレソンの味と香りを存分に味わいたい時におすすめです。バターと醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。ぜひ一度作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ごはん350g
  • 牛こま切れ肉100g
  • ①料理酒小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • クレソン50g
  • ②しょうゆ小さじ2
  • ②みりん小さじ2
  • ②塩こしょうふたつまみ
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 有塩バター15g
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    クレソンの葉は、ざく切りにし茎は粗みじん切りにします。
  2. 2.
    牛こま切れ肉、①をボウルに入れて混ぜ合わせ、5分置きます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バター、すりおろしニンニクを入れ、香りが立ったら2を入れて炒めます。
  4. 4.
    牛こま切れ肉の色が変わったら1、②を入れ、クレソンがしんなりするまで1分程炒めて火から下ろします。
  5. 5.
    耐熱ボウルにごはんと4を入れて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    器に盛り、黒こしょうを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

クレソンのしっかりした歯ごたえを楽しみたい方は、クレソンの加熱時間を短めにして早めに火から下ろして頂いても構いません。

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