うなぎの錦糸丼　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ボウルに錦糸卵の材料を入れ混ぜ合わせます。
2. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ薄く広げたら弱火にし、表面が固まるまで1分程焼き火を止めます。
3. 3. 粗熱が取れたら千切りにします。
4. 4. バットにうなぎの蒲焼きを入れ、ひたひたになるまで熱湯をかけ、1分程浸したら湯切りをします。
5. 5. フライパンに料理酒と付属のタレを入れ中火にかけます。
6. 6. ひと煮立ちしたら、4を入れ蓋をして、煮汁が少なくなりツヤが出るまで弱火で5分程煮たら火を止めます。
7. 7. 丼にごはんを盛り付け、3と6を盛り付け完成です。