うなぎの錦糸丼　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに錦糸卵の材料を入れ混ぜ合わせます。
2. 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ薄く広げたら弱火にし、表面が固まるまで1分程焼き火を止めます。
3. 3 粗熱が取れたら千切りにします。
4. 4 バットにうなぎの蒲焼きを入れ、ひたひたになるまで熱湯をかけ、1分程浸したら湯切りをします。
5. 5 フライパンに料理酒と付属のタレを入れ中火にかけます。
6. 6 ひと煮立ちしたら、4を入れ蓋をして、煮汁が少なくなりツヤが出るまで弱火で5分程煮たら火を止めます。
7. 7 丼にごはんを盛り付け、3と6を盛り付け完成です。