砂肝ときゅうりの中華炒め レシピ・作り方

「砂肝ときゅうりの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パパッと簡単調理!砂肝ときゅうりの中華炒めはいかがでしょうか。 歯応えが楽しい砂肝ときゅうりは、キンキンに冷えたビールにもってこいの一品です。 オイスターソースを加えることでコクが出ますよ。 お手軽に作れるのでぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 砂肝200g
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ1
  • きゅうり1本
  • もやし100g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①白いりごま小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/3
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    砂肝は綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    きゅうりはヘタを切り落し、一口大の乱切りにします。
  4. 3.
    砂肝は半分に切り、片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油を入れ、3を炒めます。
  6. 5.
    砂肝に火が通ったら、2ともやしを入れて中火でさっと炒めます。
  7. 6.
    1を加え、中火で炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。お皿に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
砂肝、きゅうり、もやしは加熱しすぎると食感が失われてしまうため、加熱時間に注意してください。
砂肝の筋が気になる方は、取り除いてください。

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