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砂肝ときゅうりの中華炒め レシピ・作り方
「砂肝ときゅうりの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
パパッと簡単調理！砂肝ときゅうりの中華炒めはいかがでしょうか。 歯応えが楽しい砂肝ときゅうりは、キンキンに冷えたビールにもってこいの一品です。 オイスターソースを加えることでコクが出ますよ。 お手軽に作れるのでぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 砂肝は綺麗に洗っておきます。
- 1 ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 2 きゅうりはヘタを切り落し、一口大の乱切りにします。
- 3 砂肝は半分に切り、片栗粉をまぶします。
- 4 中火に熱したフライパンにごま油を入れ、3を炒めます。
- 5 砂肝に火が通ったら、2ともやしを入れて中火でさっと炒めます。
- 6 1を加え、中火で炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。お皿に盛り付け、完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 砂肝、きゅうり、もやしは加熱しすぎると食感が失われてしまうため、加熱時間に注意してください。 砂肝の筋が気になる方は、取り除いてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
砂肝の食感とジューシーさが魅力の一品です。きゅうりという意外な組み合わせに最初は驚きますが、爽やかな歯ごたえが砂肝と相性抜群。もやしや青ネギ、きのこなどお好みの野菜でアレンジも楽しめます。片栗粉をまぶして焼くとふっくらジューシーに仕上がり、ビールのおつまみにぴったり。花山椒や唐辛子を加えれば、より本格的な中華風の味わいを楽しめます。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Emma
砂肝に片栗粉をまぶす理由はなんですか 。あと他の料理では薄力粉まぶしたり、違いはなんでしょうか
kurashiru
片栗粉をまぶすことで砂肝の風味を閉じ込め、調味料にとろみをつけることができますよ。料理の種類やレシピにより理由はさまざまございますが、薄力粉は肉の表面をしっとりと仕上げる場合など、仕上がりの食感や食材に合わせて使用しております。こちらのレシピは片栗粉を使用することをおすすめしておりますので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
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