お肉ほろほろ!塩出汁の手羽元煮込み レシピ・作り方

「お肉ほろほろ!塩出汁の手羽元煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

透き通るような塩出汁のスープにほろほろと柔らかくなった手羽元が美味しく味わえる一品です。生姜も入れているので、体の芯から温まります。スープが余ったら、ご飯を入れても美味しいですよ♪ 寒いこの季節にぜひお試しください。
調理時間:60分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 手羽元350g
  • 大根1/4本
  • 生姜15g
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 500ml
  • ①白だし小さじ1
  • ①料理酒大さじ3
  • ①塩2g
  • ①こしょう適量

作り方

  1. 1.
    大根は皮を剥いたら厚めに乱切りにします。
  2. 2.
    生姜をスライスします。
  3. 3.
    鍋に水を入れ、沸騰したら鶏ガラスープと2を加えます。
  4. 4.
    1と手羽元を加え、①で味付けたら蓋をして中火で40分煮て完成です。

料理のコツ・ポイント

・手羽元が用意できない場合は、手羽先でも代用いただけます。
・具材を煮ている間は、均等に熱が回るように適度にゆっくりかき混ぜてください。
・手羽元が柔らかくなると身がほぐれやすいので崩れないように気をつけて下さい。
・煮ている間に出てくるアクは適度に取り除いてください。

たべれぽ

たべれぽ
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peach☆
2018年02月01日

お肉とろとろ、ほろほろでしたー!味は少し濃いかな?と思いましたが、美味しくいただきました!手羽元は安いので我が家の節約レシピに追加決定です(^ ^)

たべれぽ
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Tomoyo
2017年12月20日

簡単なのにめちゃくちゃ美味しかったです♪お肉柔らか❤️
残り物のもやし、白菜入れました😊

たべれぽ
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おだんごちゃん
2017年12月13日

簡単ですぐに出来ました。
あっさりして美味しいです。

たべれぽ
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村松
2017年11月25日

時短で圧力鍋で煮てみました。
とても美味しくできました(^^)

たべれぽ
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あずママ
2017年09月26日

作ってみました。
さっぱりしていて手羽元の素材本来の味がいかされてて、とても美味しかったです。
ありがとうございます♪

たべれぽ
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e
2017年07月29日

優しい味でとても美味しかったです(^_^)

たべれぽ
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ゆいまる
2017年06月17日

あっさり味初めてでしたがおいしかったです❤︎

たべれぽ
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うめさん
2017年06月16日

上品な味付け、それに簡単で美味しかったです。

たべれぽ
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瑞穂
2017年06月12日

2回目です。
今回は、生の生姜を入れて作りました。
倍の量を作ったので、ちょっと薄かったかなって感じです。
でも美味しかったです。

コメント

はるか
はるか
鶏ガラがない場合代用できるものありますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏がらスープの素がない場合は、顆粒中華だしや顆粒和風だしでも代用していただけますよ。
塩加減はお好みで調節してくださいね。
美味しくできますように。
9ヶ月前
かひよん
かひよん
圧力鍋で作りました!サッパリして、でも鶏のコクもあり、美味しかったです。翌日は残ったスープにご飯を入れて雑炊に!ウマウマ♪
8ヶ月前
りこピン
りこピン
暑い日に、さっぱりとしてて作るのも簡単でとても美味しいかったです😊
生姜が入っているから、夏場だけじゃなく寒くなってからでもGOODです👌
10ヶ月前
FURIOSA
FURIOSA
もものぶつ切りでやってみました。40分ではホロホロにはなりませんでしたが、味は優しい味で美味しかったです。
10ヶ月前
瑞穂
瑞穂
生の生姜がない場合、チューブの生姜でも大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
生の生姜を使っていただくほうがオススメですが、チューブでも良いです。
試してみてくださいね。
1年前
瑞穂
瑞穂
ありがとうございます。
やってみます。
1年前
ミカリン
ミカリン
圧力鍋を使う場合、加熱時間はどのくらいになりますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
圧力鍋の性能にもよりますが、5分~10分を目安にしてみてくださいね。
12ヶ月前
なぁ。
なぁ。
白だしがない場合はどうしたらいいですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
顆粒の和風だしの素でも代用いただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね
1年前
なぁ。
なぁ。
お返事ありがとうございます★いつもクラシルをみて料理の勉強してます(´,,•ω•,,`)旦那さんに美味しいと喜んでもらえて、クラシルさんには感謝です♪
1年前
マッキー
マッキー
おいしかったです。
柚子を今度いれてみようと思いました。
1年前
のりすけ
のりすけ
仕上げにねぎをのっけてもアクセントになり美味しかったです。
お肉が柔らかく、家族にも好評でした(^o^)
1年前

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