お肉ほろほろ!塩出汁の手羽元煮込み レシピ・作り方

「お肉ほろほろ!塩出汁の手羽元煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

透き通るような塩出汁のスープにほろほろと柔らかくなった手羽元が美味しく味わえる一品です。生姜も入れているので、体の芯から温まります。スープが余ったら、ご飯を入れても美味しいですよ♪ 寒いこの季節にぜひお試しください。
調理時間:60分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 手羽元350g
  • 大根1/4本
  • 生姜15g
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 500ml
  • ①白だし小さじ1
  • ①料理酒大さじ3
  • ①塩2g
  • ①こしょう適量

作り方

  1. 1.
    大根は皮を剥いたら厚めに乱切りにします。
  2. 2.
    生姜をスライスします。
  3. 3.
    鍋に水を入れ、沸騰したら鶏ガラスープと2を加えます。
  4. 4.
    1と手羽元を加え、①で味付けたら蓋をして中火で40分煮て完成です。

料理のコツ・ポイント

・手羽元が用意できない場合は、手羽先でも代用いただけます。
・具材を煮ている間は、均等に熱が回るように適度にゆっくりかき混ぜてください。
・手羽元が柔らかくなると身がほぐれやすいので崩れないように気をつけて下さい。
・煮ている間に出てくるアクは適度に取り除いてください。

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