イカフライのエスニック風マリネ レシピ・作り方

「イカフライのエスニック風マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お酒のおつまみにもぴったりなイカフライのエスニック風マリネの紹介です。イカの旨みとシャキシャキの野菜はエスニックな味付けに相性抜群です。食卓にもう一品欲しい時や副菜などにもぴったりですのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • イカ200g
  • 薄力粉60g
  • 60g
  • 小さじ1/4
  • 紫玉ねぎ1/2個
  • にんじん40g
  • きゅうり1/2本
  • ピーマン1個
  • ①スイートチリソース大さじ2
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタをとっておきます。ピーマンは半分に切りヘタと種を取っておきます。にんじんは皮を剥いておきます。イカは内臓を取り除き、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    紫玉ねぎは薄切りにします。きゅうり、ピーマン、にんじんは細切りにします。
  3. 2.
    イカはエンペラを切り輪切りにします。
  4. 3.
    ボウルに①、1を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    別のボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱します。4に2をくぐらせ揚げ油に入れ、こんがりきつね色になるまで揚げて油を切ります。
  7. 6.
    器に5を盛り付け3をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お好みでパクチーや鷹の爪の輪切りなどを加えても風味が出て美味しく頂けます。

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