あさりのお味噌汁 レシピ・作り方

「あさりのお味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリと昆布のダシが合わさり、旨味がぐっとアップしたアサリのお味噌汁のご紹介です。定番のシンプルなお味噌汁ですが、作り方のコツを掴むとより美味しくお作りいただけますよ。簡単で美味しい作り方なので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 400ml
  • アサリ200g
  • 昆布 (だし用)2g
  • みそ大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    鍋に水、昆布、アサリを入れて中火にかけます。
  2. 2.
    沸騰直前に昆布を取り出します。
  3. 3.
    沸騰してアサリの口が開いたら、弱火にしてみそを溶かし入れます。
  4. 4.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順2で、昆布は沸騰すると粘りが出るので直前に取り出します。
手順3で、みその風味が飛ばないように入れたら沸騰させないようにします。
アサリは加熱し過ぎると身が硬く、小さくなるので、口が開いたら素早く仕上げてください。

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