シンプル 豚肩ロースのステーキ レシピ・作り方

「シンプル 豚肩ロースのステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肩ロース肉でシンプルなステーキをつくりました。焼くだけで簡単にメイン料理が出来上がりますよ。みんなが集まるパーティーや、がっつりお肉を食べたい時にぜひ焼いて作ってみてくださいね。ソースをつくらなくても付け合わせなどで十分美味しく頂けます。
調理時間:20分
費用目安:1000円前後
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材料(2人前)

  • 豚肩ロース (ブロック)350g
  • 塩こしょう少々
  • 有塩バター10g
  • 付け合わせ
  • レモン (くし切り)2個
  • わさび小さじ1/2
  • ゆず胡椒小さじ1/2
  • ハーブソルト少々

作り方

  1. 準備.
    豚肩ロースは冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
  2. 1.
    豚肩ロースに塩こしょうをします。
  3. 2.
    フライパンを中火にかけ、有塩バターをいれて溶けたら豚肩ロースを入れます。2分程度焼き、しっかり焼き色がついたら裏返して2分程度焼き、側面も焼き色をつけます。
  4. 3.
    2をアルミホイルに包み、5分程度休ませます。
  5. 4.
    再びフライパンに入れ直し、両面で5分程度、蓋をして焼きます。
  6. 5.
    再びアルミホイルにつつんで温かいところで5分程度休ませ、食べやすい大きさにカットします。
  7. 6.
    お皿に5を盛り、付け合わせを添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。わさびや柚子胡椒以外にもニンニクチップなどを添えて頂いても美味しく頂けます。お肉は焼いた時間分休ませてくださいね。物によって必要であれば筋切りをして焼いて頂けますと縮みが防げます。今回は厚さ4cmのブロック肉を使用しました。

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