シンプル 豚肩ロースのステーキ レシピ・作り方

「シンプル 豚肩ロースのステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肩ロース肉でシンプルなステーキをつくりました。焼くだけで簡単にメイン料理が出来上がりますよ。みんなが集まるパーティーや、がっつりお肉を食べたい時にぜひ焼いて作ってみてくださいね。ソースをつくらなくても付け合わせなどで十分美味しく頂けます。
調理時間:20分
費用目安:1000円前後
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材料(2人前)

  • 豚肩ロース (ブロック)350g
  • 塩こしょう少々
  • 有塩バター10g
  • 付け合わせ
  • レモン (くし切り)2個
  • わさび小さじ1/2
  • ゆず胡椒小さじ1/2
  • ハーブソルト少々

作り方

  1. 準備.
    豚肩ロースは冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
  2. 1.
    豚肩ロースに塩こしょうをします。
  3. 2.
    フライパンを中火にかけ、有塩バターをいれて溶けたら豚肩ロースを入れます。2分程度焼き、しっかり焼き色がついたら裏返して2分程度焼き、側面も焼き色をつけます。
  4. 3.
    2をアルミホイルに包み、5分程度休ませます。
  5. 4.
    再びフライパンに入れ直し、両面で5分程度、蓋をして焼きます。
  6. 5.
    再びアルミホイルにつつんで温かいところで5分程度休ませ、食べやすい大きさにカットします。
  7. 6.
    お皿に5を盛り、付け合わせを添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。わさびや柚子胡椒以外にもニンニクチップなどを添えて頂いても美味しく頂けます。お肉は焼いた時間分休ませてくださいね。物によって必要であれば筋切りをして焼いて頂けますと縮みが防げます。今回は厚さ4cmのブロック肉を使用しました。

たべれぽ

たべれぽ
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いくころすけ
2018年03月20日

美味しかったです⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
厚めの肉だったので時間長めに焼きました!

たべれぽ
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岡本圭太
2018年01月08日

めちゃくちゃ美味しいです!

たべれぽ
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noa
2018年01月05日

ものすっっっっっごく美味しくできました!
柔らかくてジューシーでした👏
部屋が寒かったので、2回目の余熱はこたつの中に放置しました笑笑

たべれぽ
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かおぴ
2017年12月17日

ちょっとお肉のかたまりが大きすぎて フライパンだけでは手に負えず オーブンにも入れてしまいました。
次回は 小さめのお肉でやってみたいです。😊

たべれぽ
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悪魔
2017年12月10日

ちょっと固くなってしまいましたが
とても美味しかったです!

たべれぽ
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marry
2017年12月10日

柚子胡椒しかなかったので白髪ねぎとあわせていただきましたが、美味しかったです!ロースなので固くなってしまいますがそれがサッパリしつつ食べ応えもあって良かったです。次はレモンやワサビも用意して作りたいと思います。

たべれぽ
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ゆりり
2017年11月25日

厚めのお肉だったので、2回目の焼き時間と、最後の保温時間を、少し長めにしました。結果、ゼツミョーな火通りで、しっとり、めちゃうまでした。柚子胡椒と、生七味と、わさび&岩塩と、ハーブ塩などでいただきました。冷蔵庫にあった野菜をオーブン焼きにしたのを一緒に。ステキなレシピ、ありがとうございます(⑅͈u̧ᴗų)

たべれぽ
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ボボもん
2017年11月15日

これ、めちゃくちゃおいしい!次は倍量で作ります(๑˃̵ᴗ˂̵)

コメント

もとたん
もとたん
豚のヒレ肉の塊肉で、同じ様にできますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、豚のヒレ肉の塊肉でも同じようにお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
MY
MY
レシピ通りに忠実に焼いたら、びっくりする程美味しくできました!レストランに出せそうです。ポイントはやはり常温に戻すのと、肉をアルミの中で休ませるですか?なぜアルミホイルなのですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。美味しく出来た様で良かったです。アルミホイルに包むのは焼いた熱を閉じ込め余熱で肉にじっくりと火を通す為です。じっくり火が入る事によって肉が固くなりにくくなりますよ。ぜひ何度も作ってくださいね。
7ヶ月前

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