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柔らかジューシー 鶏もも肉と高野豆腐の旨煮　レシピ・作り方

「柔らかジューシー 鶏もも肉と高野豆腐の旨煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.40
(93)

旨みがたっぷり染み込んだ鶏もも肉と高野豆腐の旨煮を作りました。鶏肉だけではなく、にんじんとしいたけの旨みが染み込んだ高野豆腐はとても美味しくて、ついつい箸が止まらなくなります。 意外と簡単に出来るので是非作ってみてください。

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材料 （4人前）

分量の調整
4 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 高野豆腐をパッケージの表記通りに戻しておきます。 にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1 にんじんを2cm程の乱切りにします。
  3. 2 戻してしっかりと水を切った高野豆腐を2cm角に切ります。 しいたけの軸をとり、2等分します。
  4. 3 鶏もも肉を一口大に切ります。
  5. 4 鍋に(A)を入れひと煮立ちしたら、1、3を入れ弱火で約10分煮ます。アクが出たら取り除きます。
  6. 5 2を入れ、落とし蓋をしたら弱火で約5分、にんじんが柔らかくなるまで加熱します。
  7. 6 器に盛り付けて小ねぎをのせたら、完成です。

コツ・ポイント

高野豆腐をもどす際、途中反して裏側もしっかりもどすようにしてください。 鶏もも肉は手羽元でも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.40
93人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

味がじわ〜っとしみ込んだ高野豆腐が絶品の一品です。鶏もも肉との相性も抜群で、干し椎茸の戻し汁を使うと出汁の風味がさらに豊かになります。作り方も簡単で、じっくり煮込むことで具材がホロホロと柔らかく。お好みで生姜やごま油を加えたり、ほっこり優しい味わいを楽しめます。作り置きしておくと味がより染み渡り、温め直しても美味しく頂けます。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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