フライパンで簡単!ローストチキン レシピ・作り方

「フライパンで簡単!ローストチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーブンいらず!フライパンで簡単にローストチキンが作れてしまいます。 皮がカリっと焼きあがっていますので、とても美味しいです。 骨付き鶏もも肉を使用しますので、見た目もとても豪華になりますね。 ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (骨付き)2本
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 適量
  • 黒こしょう適量
  • オリーブオイル小さじ2

作り方

  1. 1.
    鶏肉の骨に沿って切り込みを入れます。
  2. 2.
    1にすりおろしニンニクを塗りこみ、塩と黒こしょうを振ります。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、フライパンが熱くならないうちに2を皮目を下にし、フライ返しで押さえながら皮に焼き色が付く程度まで焼きます。
  4. 4.
    蓋をし、蒸し焼きにしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・鶏肉は30分位前から冷蔵庫から出し、常温に戻してください。冷たいままですと均一に火を通す事ができません。
・骨に沿って切り込みを入れるのは、鶏肉の厚さを均等にし火の通りを良くなります。
・フライパンが熱くなった状態で鶏肉を焼き始めてしまうと、肉が縮み硬くなりやすくなってしまいますので、フライパンが熱くならないうちに焼き始めて下さい。

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