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アメリカンチェリーのチョコカップケーキ レシピ・作り方
「アメリカンチェリーのチョコカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アメリカンチェリーが入ったチョコレートカップケーキのレシピのご紹介です。混ぜて焼くだけなので簡単であっという間に出来ます。お子様にも喜ばれること間違いなしですのでこの機会に是非、作ってみてはいかがでしょうか。
材料 （4個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型)）
- 生地
- ミルクチョコレート 100g
- お湯 (湯煎用 60℃) 適量
- アメリカンチェリー 20粒
- ホットケーキミックス 100g
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- 生クリーム 60ml
- トッピング
- 生クリーム 50ml
- 砂糖 大さじ1
- アメリカンチェリー 4粒
手順
- 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にサラダ油を塗っておきます。
- 1 アメリカンチェリー20粒の軸を取って、半分に切り種を取り除きます。
- 2 生地を作ります。ミルクチョコレートは細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、湯煎にかけて完全に溶けたら1と残りの生地の材料を加えよく混ぜます。
- 3 2を型に流し入れ、180℃のオーブンで15分、竹串を刺しても生地がつかなくなるまで焼きます。ケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたら型から外します。
- 4 生クリームに砂糖を入れて角が立つまで泡立てたら、3の上にのせ、アメリカンチェリーをトッピングして出来上がりです。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？
A基本的にお好みの風味のチョコレートを使用してお作りいただけます。 - Q
ミルクチョコレートは何枚用意すればいいですか？
A2枚使用しています。メーカーによって1枚あたりのg数が異なるため、パッケージに記載されているg数をご確認のうえご用意ください。 - Q
ホットケーキミックスは薄力粉で代用できますか？
Aホットケーキミックス100gは「薄力粉80g、砂糖20g、ベーキングパウダー4g(小さじ1)」で代用できます。 - Q
生地に使用する生クリームの代用はありますか？
A風味は変わりますが、生クリームは豆乳や牛乳で代用できます。 - Q
何％の生クリームを使用していますか？
A乳脂肪分35％の動物性生クリームを使用しています。 - Q
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
チョコレートは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか？
Aチョコレートを電子レンジで加熱すると高温になるため、分離したり焦げ付いてしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにもレシピ通り湯せんで溶かすことをおすすめいたします。 - Q
紙製の型で作ることはできますか？
A耐熱性の紙製マフィンカップを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。 - Q
トースターで作ることはできますか？
Aトースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。 - Q
型の大きさによって加熱時間は変わりますか？
A使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板を差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？
A型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。 - Q
焼き上がり後にしぼんでしまいました
A加熱不足だと焼き上がり後しぼむ原因につながります。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、記載の加熱時間は目安とし竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまでしっかりと焼き上げてください。 - Q
生焼けでした
A加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。 - Q
パサパサした仕上がりになりました
A「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。
質問
リンゴ
今、アメリカンチェリーが売っていない時期なので別の果物で代用したいのですがどの果物が合いますか？
kurashiru
アメリカンチェリーの代わりにバナナや冷凍ブルーベリーなどを使用してもお作りいただけます。冷凍フルーツは時間が経つにつれて水分が出てくるため、トッピングには不向きです。冷凍フルーツで代用する場合は、トッピングにはお好きな生のフルーツをご用意くださいね。
ゆん
生クリームは市販のを使ってもいけますか？
kurashiru
市販のホイップクリームを使用してもお作りいただけます。ご用意できるものでお試しくださいね。
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