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レシピを分かりやすくご紹介!

京風九条ねぎと油揚げのきつね丼

「京風九条ねぎと油揚げのきつね丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

京都では油揚げと九条ねぎの丼のことをきつね丼と呼びます。京風に少し甘めの味付けなので小さいお子さんから大人まで食べやすい味付けです。 ごはんにのせず、おばんざい(お惣菜)としても頂けますので、ぜひ一度お試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後

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材料(1人前)

  • ごはん適量
  • 油揚げ1枚
  • 九条ねぎ1本
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 100ml
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • 七味唐辛子適量

手順

  1. 準備.
    油揚げはお湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーなどで水気を軽く切っておきます。
  2. 1.
    九条ねぎは斜め切りに、油揚げは1cm幅の細切りにします。
  3. 2.
    鍋に水を入れ中火にかけ、顆粒和風だしを入れます。
  4. 3.
    鍋が沸騰したら、油揚げを入れ1分加熱し沸騰したら、①の調味料を順番に入れます。
  5. 4.
    九条ねぎを入れて鍋全体をまぜ3分加熱します。ねぎがしんなりしてきたら火を止めます。
  6. 5.
    ごはんに4をのせ、お好みで七味唐辛子をかければ完成です。

料理のコツ・ポイント

油揚げは油抜きをすると油臭さが抜け、味も染み込みやすくなります。
九条ねぎが手に入らない場合は、長ねぎや太ねぎなど手に入りやすいものでも大丈夫です。
今回は七味唐辛子を使いましたが、お好みで粉山椒も合います。

たべれぽ

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コメント

みーちゃんだいすき
みーちゃんだいすき
ねぎのかわりに他の野菜で代用してもいいですか?
4ヶ月前
マイプレママ☆
マイプレママ☆
水菜とか(^^)v いけるかも?私も一度水菜で挑戦してみます☆
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
水菜やあさつきなどの野菜でも美味しくお召し上がりいただけると思います。
ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
マイプレママ☆
マイプレママ☆
時間がなくて。冷蔵庫にあるものでと。。。
助かりました(^^)v
すごく簡単でネギ好きにはたまらなく美味しかったです。さっぱりしています。
あまりはうどんに乗せます。美味しかった。
5ヶ月前

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