京風九条ねぎと油揚げのきつね丼 レシピ・作り方

「京風九条ねぎと油揚げのきつね丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

京都では油揚げと九条ねぎの丼のことをきつね丼と呼びます。京風に少し甘めの味付けなので小さいお子さんから大人まで食べやすい味付けです。 ごはんにのせず、おばんざい(お惣菜)としても頂けますので、ぜひ一度お試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(1人前)

  • ごはん適量
  • 油揚げ1枚
  • 九条ねぎ1本
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 100ml
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    油揚げはお湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーなどで水気を軽く切っておきます。
  2. 1.
    九条ねぎは斜め切りに、油揚げは1cm幅の細切りにします。
  3. 2.
    鍋に水を入れ中火にかけ、顆粒和風だしを入れます。
  4. 3.
    鍋が沸騰したら、油揚げを入れ1分加熱し沸騰したら、①の調味料を順番に入れます。
  5. 4.
    九条ねぎを入れて鍋全体をまぜ3分加熱します。ねぎがしんなりしてきたら火を止めます。
  6. 5.
    ごはんに4をのせ、お好みで七味唐辛子をかければ完成です。

料理のコツ・ポイント

油揚げは油抜きをすると油臭さが抜け、味も染み込みやすくなります。
九条ねぎが手に入らない場合は、長ねぎや太ねぎなど手に入りやすいものでも大丈夫です。
今回は七味唐辛子を使いましたが、お好みで粉山椒も合います。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とにんじんのハニーマスタードマヨサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとエビのガリバタ炒め
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラとパイナップルのケチャップ焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundチキンソテー中華ねぎソース
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください