新ごぼうとイチジクのバルサミコきんぴら レシピ・作り方

「新ごぼうとイチジクのバルサミコきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オシャレでおいしい!アレンジきんぴらのご紹介です。バルサミコ酢の酸味とイチジクの甘さが相まって、お酒にもぴったりなおかずになっています。切って炒めるだけの簡単・時短レシピなので、ぜひ作って見てくださいね!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • イチジク (乾燥)100g
  • ごぼう2本
  • ①バルサミコ酢大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①はちみつ大さじ2
  • ①白ごま大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    イチジクは5mm幅に、こぼうは2mm程度に斜め切りにします。
  2. 2.
    中火に熱したフライパンに、オリーブオイルを入れたら、1を入れ5分炒めます。
  3. 3.
    ①を入れて、さらに3分ほど炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは切り終わってから炒めるのまでの間水に浸けておくとアクが抜けます。イチジクがご家庭に無い場合は、レーズンやプルーンなどで代用しても美味しくできます。お好みで炒める際に赤ワインなどを足すと、より大人で洋風なきんぴらになりますので、色々とアレンジを楽しんでみてください。

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