夏野菜たっぷり 万能山形だし　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. きゅうりはヘタを切り落とし、粗みじん切りにします。ナス、ミョウガは粗みじん切りにします。
3. 2. 大葉はみじん切りにします。
4. 3. ボウルに1、水、塩を入れて5分程置き、水気を切ります。
5. 4. 鍋に(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろして粗熱を取ります。
6. 5. ボウルに3、4、(B)、2を入れて混ぜ合わせ、ラップをし冷蔵庫で2時間程冷やします。味がよくなじんだら器に盛り付けて完成です。