ミュートを解除
夏野菜たっぷり 万能山形だし レシピ・作り方
「夏野菜たっぷり 万能山形だし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
150分
費用目安
500円
4.48(138)
夏野菜がたっぷり入った、山形だしのレシピです。粘り気のあるがごめ昆布と、かつお節を一緒に和えることで、旨みたっぷりのだしに仕上がりますよ。お好みの夏野菜を追加して、自分流にアレンジしてみるのも良いですね。ぜひお試しください。
材料（6人前）
分量の調整
6人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ナスはヘタを切り落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1きゅうりはヘタを切り落とし、粗みじん切りにします。ナス、ミョウガは粗みじん切りにします。
- 2大葉はみじん切りにします。
- 3ボウルに1、水、塩を入れ、5分程置いたら水気を切ります。
- 4鍋に(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 5ボウルに3、4、(B)、2を入れて混ぜ合わせます。ラップをかけ、冷蔵庫で2時間程冷やします。
- 6味がよくなじんだら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料 の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.48
138人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
食欲が落ちる暑い季節にぴったりなスルスルっと喉越し抜群の一品です。きゅうり、なす、長芋、みょうがなどの夏野菜をたっぷり使い、がごめ昆布や大葉の風味が爽やかに香ります。さっぱりとした味わいながらネバネバ食感が楽しく、ご飯はもちろん、そうめんや冷奴にかけても絶品。白だしを加えて味を調整すれば、より深みのある味わいに仕上がります。
よくある質問
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
