夏野菜たっぷり 万能山形だし　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 きゅうりはヘタを切り落とし、粗みじん切りにします。ナス、ミョウガは粗みじん切りにします。
3. 2 大葉はみじん切りにします。
4. 3 ボウルに1、水、塩を入れ、5分程置いたら水気を切ります。
5. 4 鍋に(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
6. 5 ボウルに3、4、(B)、2を入れて混ぜ合わせます。ラップをかけ、冷蔵庫で2時間程冷やします。
7. 6 味がよくなじんだら器に盛り付けて完成です。