まるでフルーツ ミニトマトのコンポート レシピ・作り方

「まるでフルーツ ミニトマトのコンポート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱり爽やかな風味の、トマトのコンポートのレシピです。そのまま食べても、サラダに乗せても美味しくいただけます。オシャレな見た目はパーティーの前菜にもピッタリです。カラフルなミニトマトでお作りいただいてもかわいいですよ。
調理時間:45分 (冷やす時間30分含む)
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ミニトマト15個
  • お湯800ml
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • レモン1/2個
  • ①白ワイン50ml
  • ①砂糖大さじ3
  • ①塩ひとつまみ
  • ①オレンジキュラソー大さじ2
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    レモンを薄いいちょう切りにします。
  2. 2.
    ミニトマトはヘタを取り、反対側に小さな切り込みを入れます。
  3. 3.
    お湯に2を入れ、30秒ほど経ったらすくい出し、氷水に入れます。
  4. 4.
    ひとつずつ皮をむき、水気を切ります。
  5. 5.
    鍋に①を入れ煮立たせます。
  6. 6.
    ボウルに4、1を入れたら、5を熱いうちに加え、最後にミントを入れてよく絡めラップをし、粗熱がとれたら冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  7. 7.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。オレンジキュラソーがない場合は同量の白ワインで代用いただけます。シロップは熱いうちに注ぐことで味が染み込みやすくなります。

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