あっさり!あんかけ焼きそば レシピ・作り方

「あっさり!あんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おなかが減ったときにボリューム満点のあんかけ焼きそばです。野菜もたっぷり入っているので、満足できる一品です。 白だしベースのあっさりなあんかけと、黒こしょうが効いた焼きそばがよく合います。 簡単に出来ますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:350円前後
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材料(1皿分)

  • 豚こま切れ肉80g
  • キャベツ100g
  • にんじん50g
  • 玉ねぎ50g
  • 150ml
  • ごま油 (野菜炒め用)大さじ1
  • 大さじ1
  • 白だし大さじ1
  • ごま油 (中華麺を炒める用)大さじ1
  • 中華麺1玉
  • 大さじ1
  • 適量
  • 黒こしょう適量
  • 片栗粉大さじ1
  • 水 (水溶き片栗粉用)大さじ1

作り方

  1. 1.
    キャベツを一口大に切ります。
  2. 2.
    にんじんの皮をむき、千切りにします。
  3. 3.
    玉ねぎの皮をむき、スライスします。
  4. 4.
    豚肉を一口サイズに切ります。
  5. 5.
    フライパンでごま油を中火で熱し、中華麺を入れて水でほぐします。
  6. 6.
    5に塩、黒こしょうを入れて味を調えお皿に盛り、中華麺の完成です。
  7. 7.
    フライパンでごま油を中火で熱し、4を軽く炒めて酒を加えます。
  8. 8.
    7に2、3を入れて全体がしんなりするまで炒めます。
  9. 9.
    8に1を入れてキャベツがしんなりしたら、塩と黒こしょうを入れて炒めます。
  10. 10.
    9に白だしと水を入れて、野菜に火が通るまで中火で煮込みます。
  11. 11.
    10に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、6にのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はキャベツ、にんじん、玉ねぎを使用しましたが、お好きな野菜を使用していただいて構いません。白菜やきのこ、豚肉の変わりにエビなど使用しても美味しいです。
白だしの変わりに、めんつゆや、鶏ガラスープの素を使用しても大丈夫です。鶏ガラスープの素で代用の際は5g入れて炒めてください。
手順6の黒こしょうは少し多めに入れると美味しいです。

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