お蕎麦で食べる かぶのペペロンチーノ レシピ・作り方

「お蕎麦で食べる かぶのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆでそばを使った、ピリッと洋風仕立てのそばです。 かぶがどっさりで食べごたえがあります。 蕎麦はパスタより軽い食感なので、スルスルとたくさん食べられちゃいます。 たまにはこんな変り種の蕎麦もいいですよ!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. そばに熱湯をまわしかけた後、水気を切ります。
  2. 2. かぶは茎を3cmほど残して葉を落とし、皮を剥いてくし切りにします。
  3. 3. ニンニクは包丁の腹を使ってつぶします。
  4. 4. ベーコンは2cm幅に切ります。
  5. 5. フライパンにオリーブオイルと3と鷹の爪輪切りを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。
  6. 6. ベーコンを加えて、強火で脂が出るまで炒めた後、中火に落として2を表面が少し透き通るまで炒めます。
  7. 7. そばを加えてさっと炒め、(A)を入れて味を調えます。
  8. 8. 器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

市販のゆでそばは、熱湯をかけることで臭みが取れ、ほぐれて扱いやすくなります。 かぶは茎の根元に土が入っていることが多いので、楊枝などを使って洗います。 ニンニクは強めの火力で炒めてしまうと、香りが出る前に焦げてしまうので弱火でじっくり炒めましょう。 ゆでそばは柔らかいので、炒めすぎると麺がちぎれてしまいます。さっと炒めるようにしましょう。

たべれぽ

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