タコのサフラントマトスープ レシピ・作り方

「タコのサフラントマトスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニクのきいたタコのスープです。ごはんのおかずとして満足感が得られるように、ジャガイモやトマトも加えて具材たっぷりにしました。サフランで風味付けしていますので、ふだんのスープと一味ちがう美味しさを味わえます。ぜひ作ってみてください。
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ゆでダコ150g
  • ジャガイモ1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • トマト1個
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル小さじ2
  • サフランひとつまみ
  • 白ワイン50ml
  • ①水200ml
  • ①固形ブイヨン1/2個
  • ①塩こしょう適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    タコは5mm程度の薄切りにします。
  2. 2.
    ジャガイモは皮をむいて1cm角くらいに切り、水に放しておきます。
  3. 3.
    玉ねぎはみじん切りに、トマトは1cm角くらいに切ります。
  4. 4.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 5.
    鍋に4とオリーブオイルを入れ、弱火で加熱しながら香りを立たせます。
  6. 6.
    玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒めたら、水を切った2も加え、さらにサフランを加えて炒めます。
  7. 7.
    白ワインを加えて強火で煮詰めたら、トマトとタコを加えてさっと炒め、さらに①を加えて煮立て、ジャガイモがやわらかくなるまで中火で10分程度煮たらできあがりです。
  8. 8.
    器に盛り付けて、お好みでパセリを振ってください。

料理のコツ・ポイント

サフランを入れると独特の風味が加わりますが、入れなくても、違った味わいの美味しいスープができます。
ジャガイモを小さめに切ることで、最後の煮込み時間が短くなりますので、あまり大きく切らないようにしてくださいね。

たべれぽ

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