タコのサフラントマトスープ レシピ・作り方

「タコのサフラントマトスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニクのきいたタコのスープです。ごはんのおかずとして満足感が得られるように、ジャガイモやトマトも加えて具材たっぷりにしました。サフランで風味付けしていますので、ふだんのスープと一味ちがう美味しさを味わえます。ぜひ作ってみてください。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゆでダコ 150g
  • ジャガイモ 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマト 1個
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 小さじ2
  • サフラン ひとつまみ
  • 白ワイン 50ml
  • ①水 200ml
  • ①固形ブイヨン 1/2個
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. タコは5mm幅に切ります。
  3. 2. じゃがいもは1cm角に切ります。
  4. 3. 玉ねぎはみじん切りに、トマトは1cm角に切ります。
  5. 4. ニンニクはみじん切りにします。
  6. 5. 鍋に4とオリーブオイルを入れ、弱火で加熱しながら香りを立たせます。
  7. 6. 3の玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒めたら、水気を切った2も加え、さらにサフランを加えて炒めます。
  8. 7. 全体に油が回ったら白ワインを加えて強火で煮詰めたら、3のトマト、1を加えてさっと炒め、さらに①を加えて煮立て、ジャガイモがやわらかくなるまで中火で10分程度加熱し、火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付けて、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

サフランを入れると独特の風味が加わりますが、入れなくても、違った味わいの美味しいスープができます。 ジャガイモを小さめに切ることで、最後の煮込み時間が短くなりますので、あまり大きく切らないようにしてくださいね。 塩こしょうの加減はお好みで調整してください。

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