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コーラで豚の角煮 レシピ・作り方
「コーラで豚の角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
150分
費用目安
600円
4.39(51)
コーラで煮込む豚の角煮のご紹介です。コーラに含まれる炭酸でやわらかくなるという作用を利用して、角煮を作りました。ご自宅でもお店のやわらかさに近付けますよ。とても美味しいので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備生姜の皮をむいておきます。
- 1豚バラブロック肉は一口大に切ります。塩をふって5分置き、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 2ボウルに1、コーラと入れ、落としラップをして冷蔵庫で30分漬け込みます。
- 3生姜は薄切りにします。
- 4鍋に2、3、長ねぎの青い部分を入れ、落し蓋をして弱火で1時間煮込みます。
- 5豚バラブロック肉を取り出し、キッチンペーパーで拭き取ります。
- 6鍋に戻し、水、(A)を入れ、落し蓋をして弱火30分煮込みます。
- 7味が染みこんだら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
豚バラ肉は牛バラ肉などでも代用可能です。お好みのお肉でお試しください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.39
51人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
コーラを使った下茹でのおかげで、一般的な角煮作りでは難しいほろほろとろける柔らかさを簡単に実現できます。豚バラ肉がジュワッと口の中でとろけ、コーラの味は残りません。味付けは少し薄めですが、醤油や砂糖で好みに調整可能。白髪ねぎをのせると辛味が良いアクセントになります。完成後に一度冷やして浮いた脂を取り除くと、さっぱりといただけて胃もたれ知らずです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安 です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
