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つるっつる！やわらか茹で鶏 レシピ・作り方
「つるっつる！やわらか茹で鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
口に入れると衝撃が走る！ 片栗粉を付けて茹でることでつるっつるの食感に！ いつもとは違った食感が生まれます！ 余熱で茹で上げる事で、鶏胸肉がとーっても柔らかくなり、片栗粉のとろみでタレが絡んで絶品！ ご飯にも合います！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 皮を剥いだ鶏むね肉をそぎ切りにします。
- 2 片栗粉を全体につけます。
- 3 鍋にお湯を沸かし、鶏肉を入れ中火で5分加熱します。
- 4 火を止め、そのまま3分置きます。
- 5 中まで火が通ったら鶏肉を取り出します。
- 6 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、5をいれ絡めて出来上がりです
コツ・ポイント
鶏肉をお鍋に入れる際くっ付いてしまわないように都度かき混ぜてください。 タレはお好みでゴマダレやしょう油でも美味しくいただけます！ 茹で上がった鶏胸肉は、そのままボウルに入れてタレと絡めることで、とろみがつき鶏胸肉全体に味が絡みやすくなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
片栗粉をまぶして茹でることで、つるっとした食感が特徴の一品です。3分茹でて3分以上放置することで、中はふわふわ、外はぷるんと柔らかな食感に仕上がります。ポン酢と生姜の爽やかな風味で、鶏むね肉とは思えないジューシーさを楽しめます。キャベツや大根おろし、きゅうりなどの野菜を添えると、さっぱりとした夏にぴったりの一皿に。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Yuina Watanabe
ツルツル具合は無くなってしまうかもしれませんが片栗粉なしでも作ることは可能ですよね？
kurashiru
片栗粉なしだとタレが絡みにくくなりますが、そのままでもお作りいただけますよ。美味しく作れますように。
megumi
レシピと同じ時間、同じ火力で茹でたのですが、ツルッとはいかず少し固くなってしまいました。ガスだからでしょうか？
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
ご使用のコンロや鍋によって火の通り具合が異なりますので、レシピに記載しております時間は目安として様子を見ながら作ってみてくださいね。ぜひまた作ってみてください。次回はより美味しく作れますように。
林檎
一味唐辛子は入れなくてもいいですか？
kurashiru
一味唐辛子はお好みで省いていただいても大丈夫ですよ。お好みで調整してくださいね。お気に入りの一品になりますように。
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