料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

黒こしょうが大人な味のアンチョビガーリックチャーハン

「黒こしょうが大人な味のアンチョビガーリックチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パスタのレシピでは頻繁に使われることが多いアンチョビですが、ごはんと合わせてチャーハンはいかがですか? 黒こしょうが効いているのでお酒にも良く合います。 アンチョビが余ってしまった時などの使いきりレシピとしてもご活用ください。
調理時間:10分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • ごはん2膳
  • アンチョビ30g
  • 玉ねぎ1/2個
  • すりおろしニンニク適量
  • アンチョビオイル大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 塩こしょう適量
  • ドライパセリ適量
  • 黒こしょう適量

手順

  1. 1.
    玉ねぎとアンチョビをみじん切りにします。
  2. 2.
    弱火で熱したフライパンにアンチョビオイルをひき、ニンニクを香りが立つまで炒めます。
  3. 3.
    強火にし、玉ねぎを少しきつね色になるまで炒めます。
  4. 4.
    強火のまま、アンチョビとごはんを入れ、さらに炒めます。
  5. 5.
    全体がよく混ざったら塩こしょうと①で味を調え、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り、仕上げにドライパセリと黒こしょうをまぶして完成です。

料理のコツ・ポイント

アンチョビの旨みを残さず活用するため、炒める油はアンチョビが漬かっていたオイルを使用します。
アンチョビの味を楽しむため、具はシンプルにしてありますが、お好みで卵やベーコンを入れても構いません。
その際は塩加減に注意してください。

たべれぽ

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