お出汁が美味しい海藻の寒天よせ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 乾燥の海藻ミックスは水で戻し、しぼっておきます。
2. 1. 鍋に水と昆布を入れ30分おいてから弱火にかけ、沸騰直前に取り出し沸騰させます。 沸騰したら火を止め削り節を入れます。
3. 2. キッチンペーパーをひいたザルで1をこし、鍋に入れ粉寒天を入れます。 中火にし、しっかり溶かしてから塩で味を調え粗熱を取ります。
4. 3. にんじんは輪切りにし、型で抜き周りの部分はみじん切りにします。 絹さやの筋を取り、半分に切ります。 海藻は食べやすい大きさに切ります。
5. 4. 湯を沸かし、3を茹で冷まします。
6. 5. 型に4と海藻を入れてからそっと2を注ぎ冷やし固めます。
7. 6. ボウルに(A)を入れ合わせます。
8. 7. 5に6をかけて完成です。