お出汁が美味しい海藻の寒天よせ レシピ・作り方

「お出汁が美味しい海藻の寒天よせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

出汁を昆布とかつお節で作り、海藻と合わせて見た目も綺麗な寒天よせにしました。 寒天よせのお味は、出汁と塩のみですので、後からかけるタレを色々と工夫すると楽しいですね。 透明感があり、見た目もとても綺麗です。

調理時間:40分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分(直径7cm))

作り方

  1. 準備. 乾燥の海藻ミックスは水で戻し、しぼっておきます。
  2. 1. 鍋に水と昆布を入れ30分おいてから弱火にかけ、沸騰直前に取り出し沸騰させます。 沸騰したら火を止め削り節を入れます。
  3. 2. キッチンペーパーをひいたザルで1をこし、鍋に入れ粉寒天を入れます。 中火にし、しっかり溶かしてから塩で味を調え粗熱を取ります。
  4. 3. にんじんは輪切りにし、型で抜き周りの部分はみじん切りにします。 絹さやの筋を取り、半分に切ります。 海藻は食べやすい大きさに切ります。
  5. 4. 湯を沸かし、3を茹で冷まします。
  6. 5. 型に4と海藻を入れてからそっと2を注ぎ冷やし固めます。
  7. 6. ボウルに①を入れ合わせます。
  8. 7. 5に6をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調理時間には、冷やし時間は含みません。 海藻は、お好みの海藻をご使用下さい。水気は良く切ってから寒天液を入れて下さい。 乾燥タイプの海藻をご使用の際は、予め表示の時間に合わせて戻してからご使用下さい。 海藻が大きいままですと、食べにくいです。

たべれぽ

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