お出汁が美味しい海藻の寒天よせ　レシピ・作り方

手順

• 準備乾燥の海藻ミックスは水で戻し、しぼっておきます。
• 1鍋に水と昆布を入れ30分おいてから弱火にかけ、沸騰直前に取り出し沸騰させます。 沸騰したら火を止め削り節を入れます。
• 2キッチンペーパーをひいたザルで1をこし、鍋に入れ粉寒天を入れます。 中火にし、しっかり溶かしてから塩で味を調え粗熱を取ります。
• 3にんじんは輪切りにし、型で抜き周りの部分はみじん切りにします。 絹さやの筋を取り、半分に切ります。 海藻は食べやすい大きさに切ります。
• 4湯を沸かし、3を茹で冷まします。
• 5型に4と海藻を入れてからそっと2を注ぎ冷やし固めます。
• 6ボウルに(A)を入れ合わせます。
• 75に6をかけて完成です。