ちょこっと副菜 ゴーヤの酢の物 レシピ・作り方

「ちょこっと副菜 ゴーヤの酢の物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりといただけるゴーヤの酢の物のレシピです。 ゴーヤは栄養満点のお野菜ですが、苦手な方も多いですね。 苦味を多少減らす工夫と調味料で苦手克服できるかもしれませんよ。 ご飯にもお酒のおつまみにもおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:100円前後
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材料(1人前)

  • ゴーヤ (130g)1/2本
  • 少々
  • ①酢大さじ1
  • ①黒糖 (粉末)小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①水小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • かつお節適量

作り方

  1. 1.
    ゴーヤのヘタを切り、ワタとタネを取り、幅2mm程に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1を入れ、塩を加えて揉み、水気を絞ります。
  3. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ、2を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    器に盛り付けてかつお節をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

手順2でゴーヤを塩もみして水気を切ると苦味が多少軽減されます。
ゴーヤの苦味がお好みの方は手順2を省いてもおいしくできますよ。

たべれぽ

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