ちょこっと副菜 ゴーヤの酢の物 レシピ・作り方

「ちょこっと副菜 ゴーヤの酢の物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりといただける、ゴーヤの酢の物はいかがでしょうか。シャキシャキとした食感とほろ苦い味わいがクセになるおいしさのゴーヤを、酢の物にしました。黒糖のコクのある甘みと生姜のさわやかな風味がアクセントになった一品です。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ゴーヤ (130g) 1/2本
  • 少々
  • ①酢 大さじ1
  • ①黒糖 (粉末) 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①水 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • かつお節 適量

作り方

  1. 1. ゴーヤはヘタを切り落として、ワタとタネを取り除き、薄切りにします。
  2. 2. ボウルに1、塩を入れて揉みこみ、水気を絞ります。
  3. 3. 別のボウルに①を入れて混ぜ合わせ、2を加えて和えます。
  4. 4. 器に盛り付け、かつお節をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 黒糖は、お好みの種類の砂糖でも代用いただけます。 ゴーヤの苦みが気になる場合は、塩で揉んだあと、流水で洗ってからお使いください。

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