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ちょこっと副菜 ゴーヤの酢の物 レシピ・作り方
「ちょこっと副菜 ゴーヤの酢の物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さっぱりといただける、ゴーヤの酢の物はいかがでしょうか。シャキシャキとした食感とほろ苦い味わいがクセになるおいしさのゴーヤを、酢の物にしました。黒砂糖のコクのある甘みと生姜のさわやかな風味がアクセントになった一品です。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ゴーヤはヘタを切り落として、ワタとタネを取り除き、薄切りにします。
- 2 ボウルに1、塩を入れて揉みこみ、水気を絞ります。 ゴーヤは塩揉みすることでしんなりするだけでなく苦味を和らげることができますよ。
- 3 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加えて和えます。 先に調味料を混ぜ合わせておくことで均等に味付けすることができますよ。
- 4 器に盛り付け、かつお節をのせてできあがりです。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 黒砂糖は、お好みの種類の砂糖でも代用いただけます。 ゴーヤの苦みが気になる場合は、塩で揉んだあと、流水で洗ってからお使いください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まなはる
黒糖の代わりになるものありますか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、黒糖は上白糖などで代用いただけますよ。黒糖を使用することでよりコク深く風味豊かな一品に仕上がりますので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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