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レシピを分かりやすくご紹介!

ちょこっと副菜 ゴーヤの酢の物

「ちょこっと副菜 ゴーヤの酢の物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりといただけるゴーヤの酢の物のレシピです。 ゴーヤは栄養満点のお野菜ですが、苦手な方も多いですね。 苦味を多少減らす工夫と調味料で苦手克服できるかもしれませんよ。 ご飯にもお酒のおつまみにもおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:100円前後

材料(1人前)

  • ゴーヤ (130g)1/2本
  • 少々
  • ①酢大さじ1
  • ①黒糖 (粉末)小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①水小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • かつお節適量

手順

  1. 1.
    ゴーヤのヘタを切り、ワタとタネを取り、幅2mm程に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1を入れ、塩を加えて揉み、水気を絞ります。
  3. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ、2を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    器に盛り付けてかつお節をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

手順2でゴーヤを塩もみして水気を切ると苦味が多少軽減されます。
ゴーヤの苦味がお好みの方は手順2を省いてもおいしくできますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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かずぴー
2017年08月14日

やっぱりゴーヤ苦味あるけど さっぱりした味付けで美味しくいただきました😄

たべれぽ
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ハル
2017年08月14日

初めて投稿させていただきます、苦瓜の苦みも主張せずにバランスのとれた好みの味付けになりとても美味しく頂きましたこれはありがたい箸休めにもなりました又リピしますね(*´∀`)ノ

コメント

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