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さっぱりきゅうりのエスニック漬け レシピ・作り方
「さっぱりきゅうりのエスニック漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナンプラーを使った事のない方にぜひオススメの一品です。 意外と使えるナンプラー、個性的な香りがしますがエスニックな風味のお料理に挑戦したい時にもってこいです。 おつまみにも夕飯の箸休めにもオススメなのでぜひお試し下さい。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 きゅうりはヘタの部分を切り袋に入るくらいの大きさに切ります。
- 2 ジッパー付きのポリ袋に1のきゅうりを入れて麺棒で軽く叩きます。
- 3 (A)を2の中へ加えて軽くもみ冷蔵庫で30分なじませます。
- 4 冷蔵庫から取り出し、器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
きゅうりはポリ袋に入れて麺棒で叩く際にあまり強くすると粉々になってしまうのでご注意ください。 お好みで輪切り唐辛子の量はご調整ください。 お急ぎでない場合数時間冷蔵庫に馴染ませると味が染み込んで美味しくなります。 レモン汁を入れるとさっぱりするのでぜひレモン汁は加えてください。 調理時間に漬け込み時間は含みません。
たべれぽ
のん
2017.9.21
叩いてやったよ(๑•̀ㅂ•́)و✧胡瓜ちゃん
美味しかったです(*´ω｀*)
2人のユーザーが参考になった
まる
2018.7.8
変な味がしたけどそういうものなんでしょうね…
1人のユーザーが参考になった
まはろ
2024.8.6
きゅうり2本、ナンプラーは1.5倍、レモンは2倍で作りました。食べるまで4時間ほど漬ける時間があったので、半分に割ってから6分割、あえて叩きませんでした。
かなりしょっぱくて水で洗ってもダメで1分ほど水に浸けて塩出ししちゃいました。
でも味は好きだったので(ナンプラーレモンにんにくは新感覚でした)、次は叩いて浅漬けにしてみます。
すみっち
2017.6.12
レモン汁がなくても美味しく出来ました(*´ω`*)❤
又作りたいと思います😉❤
kk
2017.4.28
美味しかった！
Pi
2017.3.5
新しい味の発見です。エスニック感があっていいですね。魚醤の塩味が美味い。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まる
どれくらい日持ちしますか？
kurashiru
こちらのレシピは、冷蔵保存で当日中を目安にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。ナンプラーの風味が食欲をそそる一品となっておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
なむなむ
胡麻油は駄目ですか？
kurashiru
ごま油を追加でしょうか？美味しそうですね。
ナンプラーの代わりだと、醤油や塩などの塩分を足していただく良いです。
まいちゃん
お酢だったら、駄目でしょうか？
kurashiru
お酢ですと、酢漬けになりますが、アレンジとしては大丈夫だと思いますよ。
お好みで醤油や白だしなどを入れて頂いても良いです。
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