練りごま香る 和風麻婆豆腐 レシピ・作り方

「練りごま香る 和風麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

木綿豆腐とねりごまを使った和風な麻婆豆腐のご紹介です。濃厚なねりごまを入れることで風味が増し、マイルドな味わいになるので小さなお子様にもぴったりな一品です。簡単に作ることができるので、今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 300g
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 50ml
  • ①白ねりごま 大さじ2
  • ①みそ 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 長ねぎは青い部分を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 木綿豆腐は1cm角に切ります。
  4. 3. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を入れ、香りが立ったら豚ひき肉、1を加え豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
  6. 5. 中火のまま2、3、水を入れ軽く混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら2分程加熱し、全体にとろみがついたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛りつけ小ねぎを散らし、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用できます。 炒める時は豆腐が崩れないように優しく混ぜ合わせてください。

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