ふかふか ほうれん草の丸パン　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を中火で1分程しんなりするまで茹で、冷水にとります。
2. 2 水気を絞ったら5cm幅に切り、フードプロセッサーにかけ、粗いペースト状にします。
3. 3 ボウルに強力粉、2、塩、砂糖、ドライイースト、牛乳を入れます。牛乳は少しずつ加えながら混ぜます。
4. 4 全体が混ざったらオリーブオイルを入れ、捏ねます。
5. 5 台に打ち粉をして、更に捏ねます。生地がひとまとまりになったらボウルに移し、ラップをしてオーブンの発酵機能を使い、40℃で30分、発酵させます。（一次発酵）
6. 6 生地の大きさが約2倍になったらガス抜きをし、8等分して丸め、濡れ布巾をかぶせて10分休ませます。（ベンチタイム）
7. 7 生地をガス抜きしながら丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べてラップをし、オーブンの発酵機能を使って40℃で30分程、生地の大きさが2倍程度になるまで発酵させます。（二次発酵）オーブンを180℃に予熱します。
8. 8 180℃に予熱したオーブンで15分、表面に焼き色がつくまで焼いたら取り出し、器に盛り付けて完成です。