イカと大根のほっこり煮 レシピ・作り方
「イカと大根のほっこり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、イカと大根のほっこり煮はいかがでしょうか。 イカの旨味がたっぷり染み込んだ柔らかい大根は、ごはんのおかずにぴったりですよ。 お酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後


材料(2人前)
作り方
- 準備. イカは内臓を取り除き、吸盤をしごいておきます。
- 1. 大根は皮を剥き、一口大の乱切りにします。
- 2. 耐熱ボウルに入れ、大根がかぶる程度水を注ぎ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで7分加熱し、湯切りをします。
- 3. ゆずの皮は千切りにします。
- 4. イカの胴体は1cm幅の輪切りにし、ゲソは長さ5cmに切ります。
- 5. 鍋に調味料を入れ中火にかけひと煮立ちしたら、2、3、4を加え、イカに火が通り、煮汁が半分になるまで7分程煮ます。
- 6. 皿に盛り付け、お好みで青ねぎをかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
ゆずの皮を刻んで入れることで、イカの臭みが取れ、香りが良くなりますよ。もちろん、無くてもお作りいただけます。
たべれぽ
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