イカと大根のほっこり煮 レシピ・作り方

「イカと大根のほっこり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、イカと大根のほっこり煮はいかがでしょうか。 イカの旨味がたっぷり染み込んだ柔らかい大根は、ごはんのおかずにぴったりですよ。 お酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 300g
  • 適量
  • イカ (1杯) 200g
  • ゆずの皮 2g
  • ①めんつゆ (2倍凝縮) 80ml
  • ①水 150ml
  • 青ねぎ 適量

作り方

  1. 準備. イカは内臓を取り除き、吸盤をしごいておきます。
  2. 1. 大根は皮を剥き、一口大の乱切りにします。
  3. 2. 耐熱ボウルに入れ、大根がかぶる程度水を注ぎ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで7分加熱し、湯切りをします。
  4. 3. ゆずの皮は千切りにします。
  5. 4. イカの胴体は1cm幅の輪切りにし、ゲソは長さ5cmに切ります。
  6. 5. 鍋に調味料を入れ中火にかけひと煮立ちしたら、2、3、4を加え、イカに火が通り、煮汁が半分になるまで7分程煮ます。
  7. 6. 皿に盛り付け、お好みで青ねぎをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆずの皮を刻んで入れることで、イカの臭みが取れ、香りが良くなりますよ。もちろん、無くてもお作りいただけます。

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