イカと大根のほっこり煮　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. イカは内臓を取り除き、吸盤をしごいておきます。
2. 1. 大根は皮を剥き、一口大の乱切りにします。
3. 2. 耐熱ボウルに入れ、大根がかぶる程度水を注ぎ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで7分加熱し、湯切りをします。
4. 3. ゆずの皮は千切りにします。
5. 4. イカの胴体は1cm幅の輪切りにし、ゲソは長さ5cmに切ります。
6. 5. 鍋に調味料を入れ中火にかけひと煮立ちしたら、2、3、4を加え、イカに火が通り、煮汁が半分になるまで7分程煮ます。
7. 6. 皿に盛り付け、お好みで青ねぎをかけたら完成です。