春キャベツのボンゴレ レシピ・作り方

「春キャベツのボンゴレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春キャベツの甘みと、あさりの旨味がたっぷり!春キャベツのボンゴレのレシピです。パスタの定番ボンゴレに、葉が柔らかく、火を通すと甘みが増す春キャベツをたっぷり入れました。ニンニクも効いていて、食欲をそそる一品です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • パスタ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • あさりの水煮 (殻付き・汁ごと)100g
  • 春キャベツ80g
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白ワイン大さじ2
  • 有塩バター10g
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • 黒こしょう (トッピング)ひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きをし、よく洗っておきます。
  2. 1.
    春キャベツはざく切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、パスタをパッケージの表記より1分短く茹で、水気を切ります。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、2、鷹の爪の輪切りを入れ、香りが立ったらあさりの水煮、1、白ワインを入れ、さっと炒めます。
  6. 5.
    全体に油が馴染んだら、3、有塩バター、塩こしょうを入れて絡めるように炒めます。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は春キャベツを使用しましたが、普通のキャベツでも代用いただけます。鷹の爪の輪切りの量や、塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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