いちごが香る 小さな生チョコタルト レシピ・作り方

「いちごが香る 小さな生チョコタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いちごの酸味と、甘さを抑えたビターなチョコレートの、 コンビネーションがとても合いますよ。 生チョコ仕立てにすることで、口当たりもよいです。 チョコレートからもほんのりいちごが香る、おうちでも簡単にできるおもてなしスイーツです。
調理時間:80分 (冷やし固める時間60分を含む)
費用目安:500円前後
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材料(6個分)

  • ビターチョコレート90g
  • 生クリーム40ml
  • いちごジャム小さじ1/2
  • 無塩バター5g
  • ドライフルーツ (いちご)20g
  • 市販のタルト台 (直径47mm×高さ18mm)6個分
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ビターチョコレートを細かく刻みます。
  2. 2.
    鍋に生クリームを入れ中火にかけ、沸騰直前まで温めたら、1と無塩バターを入れたボウルに入れ、ミルクチョコレートが溶けるように混ぜたら、いちごジャムを入れ混ぜます。
  3. 3.
    市販のタルト型に2を流し入れ、ドライフルーツのいちごをのせます。
  4. 4.
    冷蔵庫に入れチョコレートが固まるまで1時間程冷やし、仕上げ用のミントを添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ドライフルーツのいちごは細かく刻んで、中に混ぜ込んでもおいしいですよ。
いちごジャムは、アプリコットジャムやブルーベリージャムなどに替えていただいてもおいしく作れます。
生クリームを入れたときにチョコレートが溶けなかった場合は、50℃前後のお湯で湯煎をしてください。

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