いちごが香る 小さな生チョコタルト レシピ・作り方

「いちごが香る 小さな生チョコタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いちごの酸味と、甘さを抑えたビターなチョコレートの、 コンビネーションがとても合いますよ。生チョコ仕立てにすることで、口当たりもよいです。チョコレートからもほんのりいちごが香る、おうちでも簡単にできるおもてなしスイーツです。

調理時間:80分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • ビターチョコレート 90g
  • 生クリーム 40ml
  • いちごジャム 小さじ1/2
  • 無塩バター 5g
  • ドライストロベリー 20g
  • 市販のタルト台 (直径47mm×高さ18mm) 6個分
  • ミント (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. ビターチョコレートを細かく刻みます。
  2. 2. 鍋に生クリームを入れ中火にかけ、沸騰直前まで温めたら、1と無塩バターを入れたボウルに入れ、ミルクチョコレートが溶けるように耐熱性のヘラで混ぜたら、いちごジャムを入れ混ぜます。
  3. 3. 市販のタルト型に2を流し入れ、ドライストロベリーをのせます。
  4. 4. 冷蔵庫に入れチョコレートが固まるまで1時間程冷やし、仕上げ用のミントを添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ドライストロベリーは細かく刻んで、中に混ぜ込んでもおいしいですよ。 いちごジャムは、アプリコットジャムやブルーベリージャムなどでも代用いただけます。 生クリームを入れたときにチョコレートが溶けなかった場合は、50℃前後のお湯で湯煎をしてください。 今回は耐熱性のヘラを使用しています。

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