タイのこんがりチキン ガイヤーン レシピ・作り方

「タイのこんがりチキン ガイヤーン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こんがりと焼いた鶏肉は、ご飯との相性抜群です。がっつり食べたいときの定番メニューです。 ガイヤーンは、タイではもち米のご飯を一緒に食べるのが主流です。 パクチーをたくさんのせて、モリモリ食べましょう!
調理時間:40分 (鶏肉を漬けておく時間は別途)
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • 鶏肉 (もも)2枚
  • 漬けたれ
  • コチュジャン大さじ1
  • ナンプラー大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • ラー油大さじ1
  • はちみつ小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • みりん大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • パクチー適量

作り方

  1. 準備.
     オーブンは200℃に予熱を入れておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉は脂と筋を取り除き、皮面に数箇所穴を開けます。
  3. 2.
    ボウルに漬けたれの調味料を全て混ぜ合わせ、1を入れて1時間以上漬けておきます。
  4. 3.
    オーブンの天板にアルミホイルを敷き、鶏肉を皮面を上にしてのせて、200℃に予熱したオーブンで30分焼きます。皮面に香ばしい焼き色がついたら焼き上がりです。
  5. 4.
    3を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、お好みでパクチーを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は長時間漬けた方が味が染みておいしいです。可能であれば一晩漬けておくことをおすすめします。
オーブンで焼く以外に、グリルやフライパンでも焼けます。
辛めの味付けなので、辛いものが苦手な方は、ラー油の量を減らしてください。

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