サクサクしゃりしゃり美味しいクッキー レシピ・作り方

「サクサクしゃりしゃり美味しいクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プレーンクッキーの周りにグラニュー糖をつけて焼くだけの簡単レシピですが、しゃりしゃりとした食感がポイントとなり、おいしく仕上がります。クッキー生地にココアや抹茶を混ぜたり、刻んだチョコを入れても、おいしくお作りいただけますよ。

材料(19個分)

手順

  1. 準備 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1 ボウルに無塩バターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練ります。
  3. 2 グラニュー糖を2回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3 溶き卵を2回に分けて入れて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜ合わせます。
  5. 4 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ、ひとまとめにしたら棒状に伸ばします。
  6. 5 グラニュー糖の上で転がして生地の周りにしっかりとまぶし、冷蔵庫で30分以上寝かせます。オーブンは160℃に予熱します。
  7. 6 4mm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、160℃のオーブンで15分焼いて完成です。

コツ・ポイント

無塩バターは、クリーム状に練りやすくするために常温に戻してください。 無塩バターに卵を加える際は、数回に分けることで分離を防ぐことができます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.7
1091件のレビュー
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子熊まま
子熊まま
2021.5.26
もう10回以上は作ってます!! クルミを入れたり、ココア+チョコを入れたり。 グラニュー糖ではなく黒糖やきび糖を入れるのが好きです。卵は白身を入れず黄身だけ入れるとサクサク感が増してお店の味に!! そしてベーキングパウダーをちょっと入れるとサクホロになりますわよ。←お試しあれ。 バターをしっかり常温に戻して、小麦粉を入れたらサクサク切るように混ぜ決して混ぜすぎなければ失敗しません!! ちょっと厚めに切って160度→170度で25分焼いてます。 コレを食べたらお店では買えないかもー♪
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にくきゅう🐾
にくきゅう🐾
2021.5.7
プレーン、アーモンドココア、抹茶の3種類作りました。 ラップの芯を使って成型したのできれいな丸になりました🙆‍♀️ プレゼント用でしたが美味しいと好評でした!
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女子力向上大学👍
女子力向上大学👍
2021.6.6
卵黄だけを使ったら以前よりサクサクでした! ココアの方がまとまった味で美味しい気がします!! 次は抹茶や紅茶味に挑戦したいです
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すいーとぽてと
すいーとぽてと
2022.1.20
バターを常温に戻すのが面倒なので600wのレンジで20~30秒温め、柔らかくする
71人のユーザーが参考になった
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Mari
Mari
2020.3.4
プレーンとチョコチップを作りました!3回目なのですが、やっぱり簡単で美味しいですd( ̄  ̄) 私の家の冷蔵庫の出力の関係もあるかもしれませんが、冷蔵庫だけだと柔らかくて切りにくかったので、冷蔵庫45分+冷凍庫10分でやりました!綺麗に切れましたので困っている方参考にしてみてくださいm(_ _)m
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きいろ
きいろ
2021.9.7
有塩バターを使用しましたが、問題なく美味しかったです! うちのオーブンだと160℃のオーブンで15分焼いても全然足りず、10分追加しても焼けず💦 更に170℃に上げて5分追加したらようやく焼けました。 2回目に焼く時は170℃で25分にしたらちょうど良かったです( ¨̮ )
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にくきゅう🐾
にくきゅう🐾
2022.7.30
アレンジしていろいろな味作れるので楽しいです。 味もサクサクで美味しいです!
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まきちゃ
まきちゃ
2022.1.8
練習用。 材料分できっちり19枚、オーブンは160℃の23分。 気持ち柔らかめに焼きあがって冷ますと良い固さに。 アレンジはベーキングパウダー、卵は卵黄のみ1個分、ココアパウダーは10gで薄力粉を10g減らした。 タネは冷蔵庫で1時間寝かせて、この他に抹茶も作りました。
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ゾーラ族
ゾーラ族
2021.6.5
ちょっと焼きすぎましたがサクサクにできました。30分冷蔵だと生地がまだ柔らかくて切ると形が崩れるので、1時間ほど冷やしたほうが生地が固まって切りやすく形も崩れないです。160℃〜170℃で様子見ながら18分くらいでいいかも。
33人のユーザーが参考になった

よくある質問

保存・ラッピングについて

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • 焼く前の生地の状態で保存できますか?

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

材料について

  • 無塩バターは有塩バターで代用できますか?

  • グラニュー糖の代わりに他の種類の砂糖でも作れますか?

  • グラニュー糖の代わりにはちみつやメープルシロップでも作れますか?

  • 溶き卵1/2個は何グラムですか?

  • バニラエッセンスは省いても作れますか?

  • 薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか?

  • ココア風味に仕上げるにはどうしたらいいですか?

  • 抹茶風味に仕上げるにはどうしたらいいですか?

道具について

  • オーブンの予熱は必要ですか?必要な場合は何分間しますか?

  • 天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか?

  • トースターでも焼けますか?

作り方について

  • バターを常温に戻す時の目安を教えてください

  • クッキー生地は寝かさなくても大丈夫でしょうか?

失敗について

  • 生地がゆるくてまとまりません

  • 生地に粉っぽさが残る、生地がかたい原因は?

  • 仕上がりの食感がかたくなりました

    質問

    ユーザー7ef79a
    ユーザー7ef79a
    バニラエッセンスを入れなくてもできますか?
    kurashiru
    kurashiru
    風味づけのためにバニラエッセンスを加えましたが、省いてもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
    あいmitsuba☘︎
    あいmitsuba☘︎
    グラニュー糖の他に、使えるものはありますか?
    kurashiru
    kurashiru
    グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
    HARU
    HARU
    ココアを入れたいのですが分量はどれくらいがオススメでしょうか?
    kurashiru
    kurashiru
    ココアパウダーを加える場合は手順4で薄力粉と合わせてふるい入れることをおすすめいたします。その際はココアパウダー10g、薄力粉90gを目安に加えてみてくださいね。おいしく作れますように。

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