新じゃがと豚肉の味噌クミン炒め レシピ・作り方

「新じゃがと豚肉の味噌クミン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味噌のこってりとしたタレと、クミンのエキゾチックな香りが特徴の一品です。シャキシャキの新じゃがいもと豚肩ロースにしっかり味が絡んで、ご飯が進む味になっています。 馴染みの深い味噌を使うことで、食べやすい味付けになっていますので、スパイス初心者の方でもチャレンジしやすいレシピになっています。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 新じゃがいも (200g)2個
  • 豚肩ロース150g
  • 絹さや10枚
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みそ小さじ2
  • ①酢小さじ2
  • クミンシード小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむいて、芽を取っておきます。 絹さやはヘタと筋を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは細切りにします。
  3. 2.
    絹さやは斜めに半分に切ります。
  4. 3.
    豚ロースは4cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて中火で熱し、プツプツと気泡が出てきたら1と3を入れて炒めます。
  7. 6.
    火が通ったら4を加えてさらに炒め、最後に2を入れてさっと火を通します。
  8. 7.
    お皿に盛り付けたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

新じゃがいもは通常のじゃがいもでも代用いただけます。
クミンシードはしっかりと加熱して、油に香りを移してください。
調味料の加減は、お好みで調整してください。

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