春ならではのおいしさ！うるいのナムル レシピ・作り方
「春ならではのおいしさ！うるいのナムル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
春の山菜「うるい」をさっと茹でてナムルにしました。うるいは味にあまりくせがないので、マヨネーズで和えたり、ごま和えにしたりと、色々な味付けで楽しめますよ。スーパーで見かけたらぜひ試してみてくださいね。
調理時間：15分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- うるい (約100g) 1パック
- お湯 1000ml
- 塩 小さじ2
- (A)ごま油 大さじ1/2
- (A)酢 小さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)白ごま 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/3
作り方
- 1. 鍋に湯を沸かし塩を加えて、うるいの茎のほうを入れて30秒ほど、さらに葉の部分も入れて30秒ほど茹でます。
- 2. うるいをすぐに冷水に浸けて冷まし、水気を絞って食べやすい大きさに切ります。
- 3. ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
- 4. 3に2を加えて和えたら完成です。
料理のコツ・ポイント
うるいは柔らかく茹ですぎると歯ごたえがなくなりますので、さっと茹でて冷たい水にとることで食感を残してください。 味付けは、鶏ガラスープの素を使わずに塩少々でも美味しいですし、お醤油を少したらしても違った味わいが楽しめます。
たべれぽ
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