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しっとり美味しいチョコバナナシフォン レシピ・作り方
「しっとり美味しいチョコバナナシフォン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
バナナを1本生地に練り込んで、バナナの風味をお楽しみいただけるチョコバナナシフォンケーキのご紹介です。ふんわり、しっとりしたシフォンケーキに、バナナが練り込まれていますので、食感もお楽しみいただけますよ。
材料 （1台分(17cmシフォン型)）
手順
- 準備 オーブンは170℃で予熱しておきます。
- 1 ボウルにバナナを入れ、フォークで潰します。
- 2 別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ泡立て器でよく溶きほぐし、1を加え混ぜ合わせます。
- 3 泡立て器で混ぜながらサラダ油、牛乳を加えます。
- 4 粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。
- 5 メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立て、2回に分けてグラニュー糖を加え、都度泡出てて8分立てにします。
- 6 4に5の1/3量を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。残りの5の半量を加え、さっくりと混ぜ合わせます。
- 7 残りの5に6を加え、泡を潰さないように混ぜ合わせ、型に流し入れて10cm程の高さから2回程落とし、空気を抜き、170℃のオーブンで40分焼きます。焼きあがったら型のまま逆さにし、粗熱を取って型から外し、出来上がりです。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 竹串を刺して生地がついて来なければ焼きあがりです。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわふわしっとりの食感で、バナナの自然な甘みとココアの風味が絶妙なハーモニーを奏でます。バナナは1〜2本使用し、砂糖は控えめにしても十分な甘さに。メレンゲをしっかり立てることで、ふんわり優しい口当たりが特徴的です。シンプルな材料で初心者でも作りやすく、お子様からご年配の方まで幅広く好評。生クリームを添えたり、バナナをサンドしてアレンジを楽しむこともできます。
ユーザー3fcd3c
2021.5.6
バナナの甘みがよかったです。砂糖を減らして作っても十分甘いかも。
8人のユーザーが参考になった
こず
2021.4.11
バナナ消費でレシピ通りに作りました🍴
ラッピングして明日のおやつに。会社の仲間と食べます😋しっかりバナナ風味～おいしい💕
7人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.4.3
No.571 今回、ブラックココアパウダーを使ったせいか、すごいチョコの主張が強く、バナナの風味があんまり感じられないシフォンケーキになってしまいましたw😅でも、めっちゃくちゃ美味しかったです😍チョコが強いですが、若干バナナの風味もします🍌でもどうしてもバナナが感じられないので私はこの後、シフォンケーキに切れ込みを入れて、そこに切ったバナナを入れてシフォンサンドにしました😄そしたら、バナナとチョコの風味がしっかり感じられてめっちゃくちゃ美味しかったです😋母にも大好評だったので、また作りたいです✨
5人のユーザーが参考になった
ユーザー0787b7
2021.5.3
子どもと一緒に作りました♪
優しい甘さでほんのりバナナが感じられて美味しいでした(^^)
4人のユーザーが参考になった
なつ
2019.7.22
13cmのシフォン型だったので卵は2個、バナナは一本、他の材料は半分で作りました。バナナ感はほんのりで、しっとりおいしかったです
3人のユーザーが参考になった
ゆ
2022.10.5
100均で売ってる紙の15cmのシフォンケーキの型で作りました！
分量は画像通りでもできました！
油をオリーブオイル油にしました！
砂糖少なめにしました！
初めてシフォンケーキ作ったのですが美味しすぎてびっくりしてます！
又作ります(｡ᵕᴗᵕ｡)
2人のユーザーが参考になった
あん
2022.4.13
バナナを使ってシフォンケーキが作ってみたくて・・・♪
砂糖少なめにしてチャレンジ😄
あまり膨らまなかったけど、フワフワで、思った以上に美味しかったです♡バナナの風味が幸せな気分にさせてくれます😍
食べ出したらとまらなくなりそう❣️
2人のユーザーが参考になった
emiry
2022.7.17
とっても良い感じに出来ました。
バナナ小さめ2本入れたけど
そんなにバナナ感強く出ないからバナナ好きさんはもっと入れてもいいかも
焼き加減はレシピ通りで丁度良かったですよ。
1人のユーザーが参考になった
machiko
2022.2.14
生クリームをかける予定だったので、砂糖は半量で控えめにしました。
ほんのり甘くて美味しかったです☺️
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A冷蔵保存で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
ベーキングパウダーは省けますか？
Aベーキングパウダーは省いてもお作りいただけます。その際はメレンゲの気泡のみで生地を膨らませるため、しっかりとツノが立つまで泡立ててください。 - Q
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
Aグラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
サラダ油の代用はありますか？
A米油で代用できます。オリーブオイルを使用することもできますが、オリーブ特有の風味がかなり強く出る可能性がございます。あっさりとしたサラダ油や米油の使用がおすすめです。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
質問
🍒
ふわふわでおいしそうですね～💕
型には何か塗っていますか？？
kurashiru
型には何も塗らずに、生地を流し込んでおります。バナナとココアの風味が濃厚なシフォンケーキが仕上がりますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。おいしく作れますように。
頭の悪い人
バナナの味はしっかりしますか？
kurashiru
しっかりとバナナの風味をお楽しみいただけます。ふわふわしっとりとした食感のおいしいシフォンケーキに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
kmd
とても美味しそうなので作ってみたいのですが、シフォンケーキの型がありません。たまにスポンジケーキをティファールのテフロン鍋にクッキングペーパーを敷いて焼いているのですが同様にして大丈夫ですか？その場合、中央に円柱が無いので焼き時間とかは少し長くした方がいいですか？他にも気をつける事があれば教えて下さい！
kurashiru
ご覧いただきありがとうございます。シフォンケーキはフライパンで作ることは難しいです。シフォンケーキは大変しぼみやすい生地のため、加熱後に型ごと上下逆さまにして冷ます必要があるためです。また、シフォンケーキの生地は型にへばりつくように焼き膨らみますが、テフロンの鍋では生地が型に付かず仕上がりの状態が損なわれてしまう可能性がございます。紙製のシフォン型は100円ショップでも取扱いがございますので、この機会に用意してみてくださいね。おいしく作れますように。
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