たっぷり長ねぎと鶏肉のスープ レシピ・作り方

「たっぷり長ねぎと鶏肉のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉から出るお出汁を利用したシンプルな味付けのスープです。長ねぎをたっぷり使用しますが、煮込まれて柔らかくなりとても美味しいですよ。今回は彩りににんじんも加えてみました。お好みで色々なお野菜を一緒に煮込んでも良いですね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 80g
  • 長ねぎ 1/2本
  • にんじん 50g
  • まいたけ 50g
  • 500ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • 溶き卵 1個分

作り方

  1. 1. 長ねぎは、斜め3mm幅に切ります。
  2. 2. にんじんは、縦半分に切ってから斜め3mm幅に切ります。
  3. 3. まいたけは、石づきがある場合は切り取ってから手でほぐします。
  4. 4. 鶏もも肉は、小さめの一口大に切ります。
  5. 5. 鍋に水を入れ沸騰したら、1、2、3、4を入れ中火で鶏肉にしっかり火が通るまで、アクを取りながら煮込みます。
  6. 6. ①を加え味を調えたら、溶き卵を流し入れ、卵に少し火が入ったら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

スープの煮込み具合等によって、水分量が変わってしまいますので、材料の塩加減は目安とし、味をみながらお好みで調整してください。

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